Morangos, cerejas,  framboesas, amoras são as frutas da primavera. Os chamados fruits rouges, deliciosos puros. Perfeitos como acompanhamento de sorvetes, na prepação de coulis, de molhos e receitas diversas.  Na foto acima: torrada, fatia de magret de canard, rabanetes cortados, geléia de framboesa.

Época ideal para comprar o vinagre de framboesa, meu vinagre preferido.

Geléias de fruits rouges.

E fois gras com champagne e  framboesas.

Vejam o site da Fauchon aqui.

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