Para uma sobremesa deliciosa e chic: compre na loja Petrossian, perlas de chocolate recheadas com vodka. De volta ao Brasil, sirva um sorvete de creme, acompanhado com calda de chocolate quente e as perlas Petrossian.
Petrossian – 18 boulebard de la Tour Maubuourg 75007 Paris. Perles de chocolat – 9 euros 45gr.
Limpe os rabanetes e mergulhe-os no gêlo. Quando eles abrirem, coloque na fenda uma folha de basílico e sirva com o sal fleur de sel de Guérande. Os franceses servem como entrada ou aperitivo.
Para saberem o que é o sel de Guérrande, cliquem aqui.
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142 Comentários
Maria das Graças
Lina, os excelentes “salmon fumé” foi umas das coisas que amei em Paris. La na Petrossian tem. Três tranches (3 fatias que não pesam 100g no total) são mais do que suficientes para alimentar 3 pessoas. Isso eu aprendi com os vendedores. E eles tem toda a razão. É suficiente para uma salada que servirá de almoço para 3 pessoas. Com verduras, tomates cerise, haricots (vagens) temperados com um bom azeite, fleur de sel, acompanhado de uma boa baguete e vinho rosé, em um dia quente, é tudo o que precisamos. Ou para comer com nacos de uma boa baguete acompanhado de vinho. Uh lá lá.
conexaoparis
Maria das Graças
Eu também adoro o salmão da Petrossian.
Maria das Graças
Eymard, fleur de sel de Guérande tem aqui no Rio. Eu já usei. Vem em uma caixa redonda de papelão e custa em torno de R$20,00.
Lina, é incrível como um mês em Paris é pouquíssimo tempo para tanto. Estive na Petrossian, meu vizinho, bem pertinho lá de casa, e só deu mesmo para ficar com água na boca. A loja é um luxo gastronômico. Temos que abrir espaço e o espírito para aquilo tudo.
Alexandre, não comprei a flor de sal de Mossoró por conter aditivos contra a umidade. Então, prefiro pagar mais caro por um sem aditivo. Para experimentar, comprei a Flor de Sal da Companhia das Ervas. Também não vale a pena por conter muitas impurezas. Na próxima compra voltarei para a Fleur de Sel de Guérande.
Vilson Gil Pillat
Parabéns pela ótima matéria, mostrando mais uma vez lugares exóticos e bonitos que podem ser ótimos destinos turísticos, para quem procura novas aventuras espalhadas pelo o Mundo.
Eymard
A Helena levantou ontem uma polêmica sobre a importação do sel de Guérrande. Fui pesquisar e realmente verifiquei que desde 2009 há proibição de importação. Vejam esse artigo que localizei:
http://pat.feldman.com.br/?p=6793
Marisa
Oi Lina,
é fácil encontrar o sal para comprar em Paris? no site vi para comprar online, tem uma loja real?
conexaoparis
Marisa
Em qualquer supermercado mais refinado você encontra.
No Monoprix atrás do Printemps, você encontra.
Alexandre
Um caviar doce e outro salgado.
Isso, Barbara. Basílico é o mesmo que manjericão. E é incrível como a flor de sal faz presença num prato.
Em SP, A Casa Santa Luzia vende o sal de Guérande, mas há também a versão nacional, produzida em Mossoró, por um preço bem menos salgado (desculpe, não deu para resistir).
Barbara S.
Lina, fui pesquisar e vi que basílico é manjericão !! Será isso mesmo ?
Vou servir a entrada no dia dos pais !! rrrrss
Pena que não terei as perlas de chocolate…..imagino que sejam deliciosas!!
`A propósito,nunca trouxe chocolate ou qualquer tipo de alimento das viagens. Pode ser na mala de mão ? E se for passar por outros países?
jorge fortunato
ótimas dicas. O sel de guérrande eu ja comprei, é muito bom e durou um tempinho aqui em casa.
Edilson Toloto
Lina, ótima dica.
Pesquisei no google maps e encontrei Restaurant Petrossian. A Loja é anexa ao restaurante?
conexaoparis
Edilson
A loja é anexa ao restaurante. Todos os dois maravilhosos.
Patrícia Venturini
Lina
Começamos o dia em alto estilo, hein? Adorei as dicas!