Qual é a tradição nas festas de fim de ano na França?
E primeiro lugar, ostras. Sobretudo na ceia do reveillon. Já passei horas participando de mutirões para abrir ostras em festas na casa de amigos. As melhores ostras da França vem de um lugar que se chama Prat-Ar-Coum. Sublimes. Vocês podem degustar estas ostras nos seguintes restaurantes:
- Le Pichet de Paris, 68 rue Pierre Charron, 75008; metrô Franklin Roosevelt (clique aqui para reservar uma mesa no restaurante Le Pichet de Paris).
- L’Ostreade, 11 boulevard Vaugirard, 75015; metrô Montparnasse – Bienvenue.
- La Mediterranée, 2 Place de l’Odeon, 75006; metrô Odéon (clique aqui para reservar uma mesa no restaurante La Mediterranée).
O foie gras, a entrada de todas as festas natalinas. Este ano o foie gras cru virou mania. Antes, as francesas compravam o foie gras já preparado e cada uma tinha o seu endereço do melhor foie gras de Paris. De uns tempos para cá o chic é comprar o foie gras cru e prepará-lo em casa, ligeiramente passado na frigideira. Tenho umas amigas que estão desenvolvendo uma técnica infernal, alguns segundos no micro ondas e pronto. Um restaurante para se comer um excelente foie gras é o Joséphine (Chez Dumonet), 117 rue du Cherche Midi 75006; metrô Duroc.
O chapon, o coitado do frango que foi castrado para que engorde e fique com a carne macia. Um chapon pode pesar 3.5 quilos. O melhor açougue de Paris, onde os chapons são perfeitos é a Coq Saint Honoré, no 3 rue Gomboust 75001.
O queijo, o Mont d’Or, é claro.
Foto: Yuichi, Sakuraba
A sobremesa só pode ser a buche de noel, a torta de natal, Ispahan de Pierre Hermé.
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27 Comentários
Julia
Lina, gostaria de saber se o hotel europe Lierge localizado na Rue de Moscou 75008 é bom para hospedagem???
Carina Barlett
Lina, feliz ano novo!
Um bom ano começa com uma ceia deliciosa. Aqui no Brasil o chapon chama-se frango capão. Iguaria trazida até nós pelos portugueses. Se bem assado e recheado supera seus concorrentes modificados geneticamente (chester) em sabor e textura. Seu blog alivia a saudade de Paris.
A bientot.
Guta
Oh Lina! Que ceia boa!!!Nossa! Por mim so o queijo com o foiagras e uma baguete já seriam incríveis!!!ehhehe
Um ótimo ano novo p vc e a sua familia!
bjus
Gerson
Maria Lina
Creio que o Peru está ameaçado aqui em S.Paulo, pois o Presunto (tender) todo espetadinho de cravo da india e servido à california tem aparecido muito nos meus ultimos Natais. O bacalhau e o lombo suino tb, mas como disse a Vivi Portugal, o povão vai mesmo de franguinho, ou qdo dá ,um frangão ,aqui com o nome de chester, que deve ser o mesmo chapon. O importante é lembrar-se do aniversariante, que, geralmente fica meio esquecido.
Claudia Pimenta
oi lina! que o seu ano novo seja incrível!!! bj gde, querida!
Claudia K
Lina,
Super 2009 !
O prato típico de Natal no Brasil não pode ser considerado apenas peru. O bacalhau tem muita tradição. Pelo menos no RJ, o bacalhau é o prato de Natal.
Cláudia Oiticica
Lina, tem alguma diferença entre o Chapon e o Chester?Nunca tinha ouvido falar das ostras de Prat-Ar-Coum,
pensava que as melhores eram de Arcachon.Adorei.
Coincidentemente,passou hoje na TV5 o documentário
DES STARS DANS NOTRE ASSIETTE, e mostrou todo o processo
de criação das bûches de noël pelo Pierre Hermé.Algumas delas exclusivas,feitas em série limitada.Maravilhosas!!
Patrícia Simões Pires
O queijo é parecido com um queijo português chamado “queijo de azeitão”, claro que não o gosto, mas a consistência…. é fácil de encontrar?
Lindo o post… parabéns
Vivi Portugal
Água na boca!! Lina, responda que brasileiro é bom de improviso e na falta do peru, mata-se um franguinho 😉
Sabe aquelas comidas que vc adoraria gostar mas não rola? A minha é o foie gras… Ah e a água de côco! Carioca que odeia água de côco, só eu,hahah!
Pelo visto não é verdade que o foie gras anda ameaçado na França. Outro dia vi uma reportagem falando da pressão que grupos de defesa dos animais estão fazendo sobre os criadores de patos/gansos.
Dani Polis
Oi, Lina!
Seu blog é o máximo, estou apaixonada por ele! Estou planejando uma viagem pra Paris, e ele tem sido mto útil =D
Você poderia me dizer onde posso encontrar escolas de língua francesa em Paris? Sem contar a Alliance Française?
Muito obrigada!
[]’s