Tradição francesa, em torno do dia 6 de janeiro todos compram a galette des rois, a galette dos reis magos. Feita com massa folhada, amêndoas e amêndoas em pó, muita manteiga e alguns ovos. Uma delícia.
Todas as padarias a vendem, mas nem todas são boas. A daDalloyau é excelente.
Dica da Helena Bauerlein, a nossa chocolateira.
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29 Comentários
Cristiane Pereira/ BH
Eu aqui desejando, sonhando com um croissant bem amanteigado, com um palmier, pra acompanhar meu chazinho (justiça seja feita: é um The sur le Nil, da Mariage Fréres), abro o Conexão e me deparo com dois posts deliciosos: o dos queijos com geléia e este.
Ô Lina, não maltrata, assim fica difícil começar de verdade o regime de 2011! 🙂
Será que só fazem a galette para o Dia de Reis, ou tem alguma outra versão ao longo do ano? Por que me deu tanta vontade de experimentar que já estou anotando o endereço no meu caderninho, para uma visita na próxima viagem!
E, uma dúvida: qual a pronúncia correta para DALOYAU? “Daloyô”?
Beijinhos a todos, desejando que 2011 seja assim para todos, como a galette: lindo, fofinho, facinho de levar, bem doce e saboroso!
conexaoparis
Cristiane
A galette é feita somente nesta época.
Sua pronuncia está correta.
Madá
Eymard, assim vc me mata descrevendo as delícias da Helena.
LuciaC adorei essa história, também gosto das tradições. Fui la no sítio da Helena e vi que ela aceita encomenda. Também vou me agendar para rivalizar com o Eymard em 2011.
Porem, doce em dia de Reis …., pensando nos quilos a mais do Natal e Ano Novo, vou ficar com o cha da Sueli, urgente!
Jose Mauricio
Aqui no Rio terei de ir à Confeitaria Cavé, na Rua Sete de Setembro e encomendar a Rosca de Reis para o dia seis de janeiro. O Ministério da Saúde adverte: Morda com cuidado, pois todas têm um anel de camelô dentor da massa…
Beth
Helena
Essa “galette des rois” é o que há de bom!
Ano passado comprei a do Fauchon, com fava e tudo…
LuciaC, eu nunca fui premiada, risos.
Bjs.
Lenna
É incrível.Vocês deixam a gente com água na boca… A Helena deve ser uma doceira excelente!
Sueli OVB
Estou aqui devorando com os olhos essa maravilha, que não conhecia!
A tradição por aqui é o Bolo de Reis, que adoro, e não é feito com massa folhada.
Pelo visto, Eymard, você está reclamando de barriga bem cheia, já que passou as festas Natalinas desfrutando das delícias da Helena.
Vou correndo lá no Daniel Brian, ver se ele vai elaborar essa maravilha para o Dia de Reis e aproveitar a chuvinha insistente que cai para um cházinho. Hummmmmmmmmmmmmmmmm!
eymard
Lucia, tambem tenho essa certeza. Helena fez muito sucesso em nossa ceia de natal. Com parentes e amigos. Dos chocolates ao fruit cake (este, especialmente, uma delicia indescritivel). Alem dos bem casados natalinos. Fizeram tanto sucesso que foram devorados em ceias distintas e sempre com um hummmm!!! Imagino que nao seja diferente com a Galete (me deu agua na boca).
Ano passado comemos uma Gallete deliciosa em Barcelona. Em uma antiga confeitaria. Esse ano nao terei esse privilegio. Mesmo assim vale a intençao e ja desejo a todos um excelente dia de Reis!!
LuciaC
Lina,
tenho certeza que a galette de Helena não deve ficar devendo em excelência.
Na comemoração do Dia de Reis minha especialidade e meu objetivo eram atacar a galette e encontrar a fava, a prenda, que as vêzes podia ser uma estrela e me fazia reinar. Eu a guardava como tesouro.
Adoro este rituais, estas tradições, estas surpresas!
Será que Helena aceita encomenda? Nao para este ano, claro! pois nem dá mais tempo. Nem somente para as galettes, mas gostaria muito de saber se seus doces e bombons podem ser entregues no Rio de Janeiro.
XXX
conexaoparis
LuciaC
Helena entrega no Brasil todo.
Vanessa em Paris
Sempre leio o seu blog, acho q so postei no maximo umas 2x.
So para dizer q concordo que a galette do Dalloyau é a melhor que existe. Moro em Paris ha 8 anos e a vo do meu marido me viciou nessa galette terrivel 🙂
Patricia Simões Pires
Vindo da Helena é garantia com certeza, Não deixem de ver o seu trabalho é simplesmente de encher os olhos mas mais ainda o coração…