Iñaki Aizpitarte foi eleito o melhor chefe francês de 2010. Ele é o décimo primeiro da lista do The World’s 50 Best Restaurant Awards. Grande vitória para este jovem de origem basca que soube redourar a imagem dos bistrôs. Aizpitarte passa na frente de grandes e conhecidos nomes como Pierre Gagnaire e Robuchon.
Em 2007 publiquei um artigo sobre o restaurante de Aizpitarte – Le Chateaubriand – situado no 11ème e fora dos roteiros turísticos-chics parisienses. Uma cozinha que surpreende pela criatividade e liberdade na elaboração das receitas.
Feliz com seu sucesso, Aizpitarte abriu recentemente seu segundo restaurante – Le Dauphin. Se o primeiro é um bristrô acolhedor e simples, o segundo é o resultado de projeto ambicioso comandado pelo grande arquiteto Rem Koolhaas que revestiu paredes, solo e tedo com mármore branco de Carrare. Meio bar, meio restaurante, Le Dauphin deve seu recente sucesso à dupla Aizpitarte/Koolhaas. A inauguração deste restaurante foi um evento midiático. Todos os críticos foram testar, uns gostaram da decoração, outros nem tanto, mas todos aprovaram os pratos do chefe.
O que surpreende realmente é o preço do menu do almoço à 27 euros com entrada+prato+sobremesa.
Le Chateaubriand – 129 avenue Parmentier 75011 Paris – tel.: 01 43 57 45 95
Le Dauphin – 131 avenue Parmentier 75011 Paris – tel.:01 55 28 78 88
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84 Comentários
Francy
Beth, sou apaixonada por Paris , e estou passando isto para as gerações seguintes , minha filha é apaixonada por Paris.Nesta próxima viagem ,sairei da França para Roma , meu marido quer conhecer a cidade em que nasceu a avó paterna dele, em Como.Mas Paris…sempre é Paris.
Beth
Francy
Já vi que vc é das minhas, amante antiga de Paris…
Abs.
Francy
Lina , por isso mesmo lembrei de você ,da Beth e de outros amigos do blog .Lina você vê longe, suas dicas mesmo prá quem conhece Paris , são extraordinárias. bjs
Beth
Lina
Lembrei inediatamente de vc quando li o artigo!
É exatamente a descrição da Paris que vc gosta…
E termina na minha, risos.
Bjs,
Francy
Bom dia! Beth :Que bom que você gostou ! Leio francês ,não com a desenvoltura do inglês , daí sempre ler o NYTImes sempre , na verdade é um ótimo jornal.Bom fim de semana prá você, e aos companheiros de blog.
Beth
Francy
Adorei!
Aí vai o link para quem possa ineteressar:
http://travel.nytimes.com/2011/03/27/travel/27paris-cover.html?ref=travel
Beth
Francy
Obrigada! Vou olhar lá.
Francy
Beth : leia a edição do NYTIMES de hoje, tem na seção Style ,um artigo sobre Paris de uma nova yorkina que morou lá por 3 anos e um dos restaurantes que ela cita é o Chateaubriend .Boa noite! abs.
conexaoparis
Francy
Também gostei do artigo. Ela cita várias dicas aqui do blog.
Beth
Fernando
Todos esses restaurantes têm sites na internet e convém reservar com certa antecedência.
Se vc tem interesse no assunto, veja a lista (abaixo) dos restaurantes premiados com estrelas no Guide Michelin de 2011.
http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2011/02/28/03013-20110228ARTFIG00490-les-etoiles-du-guide-michelin-2011-a-paris-et-en-ile-de-france.php
Fernando
Pessoal,
Este restaurantes não têm site?
É possível fazer reserva do Brasil (só falando inglês)?
Valeu!