Recentemente publicamos artigo assinado por Marcia Lube sobre o hotel Château Richeux, pertinho do Mont Saint Michel e seu delicioso restaurante Le Coquillage. Clique aqui para ler este artigo.
Este artigo me fez pensar em uma maravilhosa loja de especiarias em Paris. O proprietário do Château Richeux e chef do Coquillage possui um endereço parisiense onde encontramos as melhores especiarias do mundo.
Café da manhã: iogurte, poudre des bulgares, morangos e abricots
Entre todas as especiárias vendidas na Épices Roellinger, a minha preferida é um condimento chamado La Poudre des Bulgares, criado por Michel Roellinger para realçar o iogurte.
Este grande chef conta que sempre gostou da textura do iogurte mas o achava “triste”. Após meses de pesquisa ele criou a Poudre des Bulgares, feita com um pouquinho de açúcar, baunilha de Madagascar, cardamomo, açafrão, gengibre, casca de laranja, grãos de gergelim e algumas pétalas de rosa.
Quando li o rótulo pela primeira vez não tive dúvidas: tinha que experimentar!
E, quando estiver em Paris, passe no endereço abaixo e experimente também.
51 rue Sainte Anne – 75002 – Paris. Aberto de 10h às 19h – Fechado domingo e segunda.
Este endereço fecha para férias de verão do dia 28 de julho até 27 de agosto.
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10 Comentários
Simone
Como o post é antigo, vocês saberiam informar se a loja ainda fecha às segundas? Sendo período de férias, não tenho como verificar com eles diretamente. Agradeço o retorno.
Por sinal, parece que vários estabelecimentos ficam fechados às segundas! 🙁
Rodrigo Lavalle
Simone, a loja em Paris fica fechada do dia 2 de agosto ao dia 1° de setembro.
Abraços.
Renata
Lina, por favor… estarei em Paris de 19 a 22/08 apenas. Certeza que a loja de Épices Roellinger estará fechada? Estou com uma listinah pronta… nem passo lá então?! : ((
Tks, Renata.
Lina
Renata
Está escrito no site do chef Roelinger:
L’entrepôt de Paris sera fermé pour congés annuels du dimanche 28 juillet au mardi 27 août INCLUS
jorge fortunato
Recentemente vi uma foto com esse Poudre des Bulgares e, claro, fiz a tradução ao pé da letra e me perguntei? O que será isso? Bom saber, gosto de novidades. Além do iogurte dá para empregar em outros pratos??? Vc já experimentou Lina?
kariny
Iogurtes franceses, hum…. deliciosos!!!
Madá
Dica anotada! Que foto maravilhosa, o prato está sobre a areia das praias ?
Marcia Lube
Experimentei o Poudre des Bulgares, gostei muito. É um condimento perfeito para acompanhar o iogurte.
Nick
Oi Lina, seguindo suas dicas, ano passado fui conhecer a Épices Roellinger, e adorei o local. O atendimento é super cordial, e eles te explicam sobre os produtos e te dão dicas legais. Comprei umas especiarias, inclusive o Poudre Kawa para colocar no café, um luxo. Pena que não tomo iogurte, senão já ia anotar para minha próxima visita.
Maria das Graças
Lina, eu ainda não conheço as Épices Roellinger. Mas conheço os iogurtes franceses e os brasileiros industrializados.
Aqui no Brasil eu faço o meu iogurte. Tanto aqui como ai eu não sinto falta de nada no meu iogurte natural matinal. As frutas da estação, aveia ou outro cereal o complementam com louvor. Mas vou experimentar La Poudre des Bulgares na próxima estada por ai.