Um millefeuille é uma mistura sutil de uma massa que deve ser imperativamente crocante e de um recheio que deve ser macio e úmido. O grande problema é que o recheio acaba amolecendo a massa e comprometendo o seu lado crocante. Neste momento, o millefeuille deixa de ser bom e passa a ser uma receita banal. A única solução proposta pelos grandes chefes é a montagem da peça na hora para degustação imediata.
O mês de setembro foi eleito o mês do millefeuille e, do dia 4 de setembro até o dia 11 de outubro, vocês poderão degustar os melhores millefeuilles crocantes de Paris nos endereços abaixo:
. Jacques Génin – 133 rue de Turenne 75003 Paris
. Pierre Hermé – 185 rue de Vaugirard 75015 e 72 rue Bonaparte 75006 Paris
. Jean Paul Hévin – 231 rue Saint Honoré 75001 Paris
Entrem no site abaixo para verem as receitas do millefeuille e os segredos dos chefes franceses.
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16 Comentários
CAIO
Lina, tudo bem? Sou eu novamente, com mais uma dúvida, rs… 😉
Quero saber no mês de Setembro o clima de Paris volta ao normal, por exemplo: comércio aberto, teatros, shows, exposições… enfim… No mês de Agosto sei que muitas coisas fecham… Pelo que vejo, a programação dos teatros, shows começa no final de Setembro e início de Outubro. Isto é muito importante, pois quero aproveitar o lado boêmio e cultural de Paris. Obrigado!!! Um forte abraço! 😉
conexaoparis
Caio
Tudo volta a funcionar normalmente. A programação cultural volta a ser boa no final de setembro.
Eduarda
Vejam esse roteiro dos melhores millefeuille de Paris.
Uma perdição!!!
http://maps.google.com.au/maps/ms?hl=en&ie=UTF8&msa=0&msid=101210110181110593568.000486630849911e183a4&ll=48.858503,2.33923&spn=0.039529,0.072956&z=13&source=embed
Waldemar Carvalho
Como Janeiro esta próximo, estou arrumando o “guia de restaurantes” da Lina, mediante “recorta cola” no Word!!! ja que ela não soltou o novo guia!!
Mas a cada dica o “recorta cola” demora mais, porque vou atrás de detalhes na internet!!!
Que droga de coisa deliciosa!!
Paris!! Em Janeiro estarei ai!!! Me aguarde!!!
Paris é demais!!! Depois vem a Lina!!!
conexaoparis
Leonardo.
Melhor durante a semana. Não sei como é o interior da França no sábado.
Leonardo
Eymard e Lina,
Muito obrigado pelas informações!
Palpites e pitacos são muito bem vindos!!
Vou comprar os bilhetes. Se puderem, tenho mais uma pergunta, acham interessante fazer este passeio no sábado, tudo funciona normalmente?
Ou é melhor deixar o único sábado para Paris e ir em um dia de semana mesmo?