Aqueles que acompanham os novos críticos gastronômicos franceses já ouviram falar do Astier. Já o conhecia e ele está no guia Restaurante e Outras Delícias do Conexão Paris.
Mas não conhecia o proprietário, falha corrigida apesar da chuva e do vento que assolam Paris estes últimos dias.
Frédéric Hubig foi formado na escola dos palácios: Meurice em Paris, Martinez em Cannes, Hotel du Palais em Biarritz, Dorchester em Londres.
Em 2006 ele adquire o Astier, verdadeiro bistrot, daqueles que gosto, com toalha quadriculada e comida farta como antigamente.
Um exemplo: o plateau de fromages é colocado na mesa e os clientes se servem.
No almoço o restaurante tem uma proposta de prato único a €17.50. Ou um menu com entrada + prato ou prato + sobremesa por €20.50. enfim, o clássico entrada + prato + sobremesa por €26.50.
O cardápio para o jantar apresenta harengs €9, foie-gras €8, cozido de carneiro €19, galinha d’angola com champignons €23, torta fina de chocolate €8.
A escolha de vinhos é impressionante e Robert Henri, chefe da equipe da sala, exibe o famoso Trophée Ruinart 1990.
O restaurante se encontra localizado entre République e Bastille, região que está se tornando uma das mais simpáticas de Paris. Ele se encontra a menos de 4 minutos a pé da praça Republique e relativamente perto da Bastille.
Astier abre todos os dias da semana.
Restaurante Astier: 44 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
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27 Comentários
LuciaC
Lina,
adorei o bistrot., encantador.
Delíca a foto do plateau de fromage, seleção de dar a
água na boca, com já disse Madá.
Adriana Pessoa
Lina,
eu conheço o Astier, já almoçei por lá e posso te dizer que é realmente maravilhoso! Em outras ocasiões, já até o indiquei aqui no blog e sempre o indico aos amigos que vão a Paris!
Bjs
Madá
Lina, adorei !!!
Eu já tinha ido lá faz tempo e fiquei meio decepcionada. Porem, com essa nova gerencia vou voltar la! O CV do patron impressiona e que bom que ele foi simpatico com vc. Ja estou com agua na boca por esses queijos (pont l’ eveque, chevres)! Que delicia poder escolher e se servir a vontade.
ANA LUIZA
Lina, adorei a dica do restaurante, as fotos dão uma impressão de aconchego……e fica pertinho do studio que alugamos para janeiro.Como vamos sempre com nosso filho( agora um pré-adolescente), o cardápio não pode ser muito complicado!!!
Muito obrigada querida!
Beth
Lina
Mas que delícia!
Esse é exatamente o tipo de restô que eu adoro em Paris!
Ótima cozinha, espaço aconchegante e fora do circuito turístico…
Abs.
Karina Lima
Olá, Lina!
Paris encanta a todos desde sempre, e isso já é até clichê. No entanto, o olhar tupiniquim de alguém que já captou essa essência certamente é algo que me chama a atenção, sempre.
Queria receber mais informações sobre o CP2, você me envia? No mais, te deixo a URL do Mulherices, espero que navegue, conheça e goste. 🙂
Obrigada,
@karilima
[email protected]
http://www.mulherices.com.br
Malu
Ai que saudade Lina! Eu almocei aí um dia depois de chegar à PARIS…E amei
Antonio Marques
Bom dia Lina,
Quando o Guia CP 2 estiver a venda por internet, sugiro que você coloque um post informando a seus leitores.
Sds.
Antonio Marques
Paulo
Oi Lina,
O guia CP 2 já está à venda?
conexaoparis
Paulo
Está a venda por depósito bancário. Meu programador deve liberar venda por internet mais tarde. Te contato por email.
Jorge Fortunato
Vou passar para conferir. Adoro galinha d’angola.