Você é convidado para jantar na casa de amigos franceses. Veja abaixo algumas regras básicas:
- Esqueça os hábitos brasileiros e chegue, no máximo, com 15 minutos de atraso, nem um minuto a mais. Não chegue na hora porque assim você proporciona à dona de casa 15 minutos suplementares para os últimos preparativos. Mas se por alguma razão ultrapassar estes 15 minutos de politesse e for chegar com mais de 20 minutos de atraso, telefone. Explique seu problema, diga que vai chegar tal hora e insista para que a dona da casa sirva o jantar. Respeitando os convidados pontuais ela servirá o jantar sem você.
- Se o jantar entre amigos é no restaurante você tem que chegar na hora exata.
Amigos conversam em um restaurante parisiense
- As pessoas que convidam vão preparar com antecedência a disposição dos convidados na mesa. Regra número um, separar os casais. Você não vai a um encontro com amigos para ficar conversando com seu marido ou a sua namorada. À direita da dona da casa será colocado o homem convidado pela primeira vez, ou o homem mais idoso, ou o convidado de honra, ou o esposo da convidada de honra. À direita do dono da casa, mesma regra. A mulher convidada pela primeira vez…. À esquerda da dona da casa o convidado que vem logo após aquele que foi colocado à sua direita. E assim por diante.
- As mulheres são servidas em primeiro lugar, começando da mais idosa ou da convidada de honra. Escolha que depende da sutileza das pessoas que recebem.
- Os homens vão ficar atentos à noite toda vigiando o nível do vinho ou da água nas taças das suas vizinhas. Uma mulher nunca pega uma garrafa e se serve.
- Se for um almoço você vai encontrar o seu guardanapo dobrado em cima do prato. No jantar ele estará dobrado à esquerda do prato. Nunca dentro das taças ou copos. O porta guardanapo só é utilizado em jantares familiares intimos. Não o desdobre inteiramente e coloque-o meio dobrado em cima dos joelhos. Após o jantar coloque-o sem dobrar à direita do seu prato.
- Não corte a salada com sua faca. A dona da casa vai apresenta-la cortada ou rasgada, se necessário dobre-a, mas não utilize sua faca.
- No aperitivo os donos da casa vão oferecer champanhe. Eles vão colocar água mineral com gás dentro de algumas taças para deixarem à vontade aqueles que não bebem álcool. O aperitivo vai durar no máximo 45 ou 50 minutos e o tira gosto será leve para não atrapalhar o apetite dos convidados.
- Uma vez todos servidos, o gesto da dona da casa pegando os talheres indica aos outros que, enfim!, podemos comer.
- Este é um grande momento, o prazer de estar em sociedade associado aos prazeres dos sentidos. Então, qualquer assunto polêmico é evitado. Nenhum francês vai, se dirigindo a mim dizer, Liná (na França eu me chamo obrigatoriamente Liná) perguntando: “vocês continuam pondo fogo na floresta amazônica?”. Esta pergunta será feita, mas em outras circunstâncias.
- Após a entrada, o prato principal, os queijos, a salada de alface e a sobremesa, o café e o digestivos serão tomados na sala. Esta última etapa vai durar outros 45, 50 minutos tempo necessário para você dizer: está tudo perfeito, mas acho que já está chegando na hora de irmos embora. Neste momento voce vai imperativamente continuar sentado e a conversa vai rolar ainda uns 15 minutos. Após este pré aviso, enfim, o jantar chegou no seu fim.
- No dia seguinte você deve telefonar para aqueles que te convidaram e agradecer o momento maravilhoso que passou na casa deles, elogiar a qualidade de tudo que comeu e bebeu.
As regras da educação francesa são as mesmas que as nossas regras brasileiras. As elementares todos nós sabemos. O texto acima chama atenção para certos detalhes que não damos importância no Brasil ou que desconhecia, como por exemplo a interdição de cortar a salada com a faca. Eu nunca tinha ouvido falar nisto. Chegar com 15 minutos de atraso, também não conhecia. Eu sempre chegava na hora exata, muito orgulhosa da minha pontualidade.
Nós não temos este hábito sistemático de separar os casais e prever os lugares na mesa. Acabei reconhecendo que os franceses têm razão. Separando os íntimos a conversa se generaliza e a o ambiente fica mais harmonioso.
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110 Comentários
Kassia
Lina, adoro seus posts. Estive no final do ano em Paris, mas foi uma visita muito rápida, uma pena que não tive tempo de praticar as dicas que você coloca. Seu blog é ótimo e auxilia bastante as pessoas interessadas em saber um pouco mais sobre a França. Aqui no Brasil estamos distantes mesmo de tantas regras e acho bem desagradável marcar um horário com alguém e ter atrasos de até duas horas às vezes. Alguns amigos meus fazem isso, e me deixa bem irritada.
lea
Amei o texto e adorei saber esses detalhes de etiqueta e educação que tanto adoro nos franceses, parabéns Lina!
Andrea
Educação e respeito aos donos da casa são fundamentais. Um hábito de muito mau gosto dos brasileiros é achar q o jantar não tem hora p acabar. Parece q é a última noite de vida! As pessoas não vão embora e querem beber como se não houvesse amanhã!
Leila Aparecida Coelho
Bonjour! No momento eu estou aqui na França, e realmente sao seguidas as regras de uma boa educaçao.
Nelci Terezinha Fraga Velinho
Muito oportuno este artigo. Um pouco de educação não faz mal a ninguém.Sempre é melhor primar pelo exesso do que pela falta. Vive la France et son peuple merveilleux.
Thalita Bitrar
É exatamente desse jeuto. Sou casada com um francês que ama cozinhar e receber e tive sue aprender esses pequenis detalhes. E acreditem: nada é melhor sue saber que seus convidados vão chegar na hora e que um convite marcado para as 20h não vai começar a 22:30h… Como em tudo na vida, as regras são libertadoras.
Tanagra Tenorio
Amei o texto já vivi isso varias vezes e acho muito bom que as pessoas saibam se portar pq etiqueta existe e faz toda diferença para quem tem educação
Helena Freitas
Fiquei admirada com tantos comentários grosseiros, nota-se o nível de educação. Vivi sempre no Brasil, no Nordeste e hj resido em Paris e confirmo que sempre usei estas regras de etiqueta para receber meus amigos e eles amavam frequentar meus jantares quando ainda morava no Brasil. Eram jantares concorridos, todos se divertiam muito. Educação vem de berço e não tem nada a ver com posição social. Quanto os que destilaram grosseria aqui, só lamento. Respeitem o que não faz parte do seu universo. Parabéns, Lina, pela iniciativa de descrever como funciona aqui na França! Vcs do CP sempre inovando e nos apresentando as várias faces da França!!!
Sonia Pompermaier
Excelente texto!!! Aprendemos na prática e é bem por ai…claro que os costumes mudam com a informalidade atual mas as regras gerais ainda sao seguidas sim!!! sinceramente nao entendo porque tem gente que faz comentários grosseiros…é só um click e pode sair da página!!!! Deixe que quem quer aprecie!!!
DIO PAIXÃO
Muito apreciável o texto, pois nunca saberemos quando e como podemos ser instados a utilizar as regras de boa maneira… Aliás, se regras de boas maneiras fossem ensinadas e observadas, inclusive na mesa, haveriam de ser, também, para outras situações da vida, como, por exemplo, nas postagens de comentários…. É realmente, nesse particular, estamos mal… Educação e boas maneiras não se referem a afetação ou coisas do gênero, mas do aprendizado de tratar a todos com suavidade, aplicando aos outros, aquilo que gostaríamos nos fosse aplicado. A França é um dos ‘berços da civilização’, e como tal, alguns hábitos e costumes são inerentes aqueles que lá nascem, e se observar-se que tais maneiras e tradições auxiliam na civilidade e no aperfeiçoamento, principalmente moral, do indivíduo, por que não aprender!?!??? No mais, como dizia minha
Amada Bisavó, “costume de casa se leva à praça”, et por cause…