Você é convidado para jantar na casa de amigos franceses. Veja abaixo algumas regras básicas:
- Esqueça os hábitos brasileiros e chegue, no máximo, com 15 minutos de atraso, nem um minuto a mais. Não chegue na hora porque assim você proporciona à dona de casa 15 minutos suplementares para os últimos preparativos. Mas se por alguma razão ultrapassar estes 15 minutos de politesse e for chegar com mais de 20 minutos de atraso, telefone. Explique seu problema, diga que vai chegar tal hora e insista para que a dona da casa sirva o jantar. Respeitando os convidados pontuais ela servirá o jantar sem você.
- Se o jantar entre amigos é no restaurante você tem que chegar na hora exata.
Amigos conversam em um restaurante parisiense
- As pessoas que convidam vão preparar com antecedência a disposição dos convidados na mesa. Regra número um, separar os casais. Você não vai a um encontro com amigos para ficar conversando com seu marido ou a sua namorada. À direita da dona da casa será colocado o homem convidado pela primeira vez, ou o homem mais idoso, ou o convidado de honra, ou o esposo da convidada de honra. À direita do dono da casa, mesma regra. A mulher convidada pela primeira vez…. À esquerda da dona da casa o convidado que vem logo após aquele que foi colocado à sua direita. E assim por diante.
- As mulheres são servidas em primeiro lugar, começando da mais idosa ou da convidada de honra. Escolha que depende da sutileza das pessoas que recebem.
- Os homens vão ficar atentos à noite toda vigiando o nível do vinho ou da água nas taças das suas vizinhas. Uma mulher nunca pega uma garrafa e se serve.
- Se for um almoço você vai encontrar o seu guardanapo dobrado em cima do prato. No jantar ele estará dobrado à esquerda do prato. Nunca dentro das taças ou copos. O porta guardanapo só é utilizado em jantares familiares intimos. Não o desdobre inteiramente e coloque-o meio dobrado em cima dos joelhos. Após o jantar coloque-o sem dobrar à direita do seu prato.
- Não corte a salada com sua faca. A dona da casa vai apresenta-la cortada ou rasgada, se necessário dobre-a, mas não utilize sua faca.
- No aperitivo os donos da casa vão oferecer champanhe. Eles vão colocar água mineral com gás dentro de algumas taças para deixarem à vontade aqueles que não bebem álcool. O aperitivo vai durar no máximo 45 ou 50 minutos e o tira gosto será leve para não atrapalhar o apetite dos convidados.
- Uma vez todos servidos, o gesto da dona da casa pegando os talheres indica aos outros que, enfim!, podemos comer.
- Este é um grande momento, o prazer de estar em sociedade associado aos prazeres dos sentidos. Então, qualquer assunto polêmico é evitado. Nenhum francês vai, se dirigindo a mim dizer, Liná (na França eu me chamo obrigatoriamente Liná) perguntando: “vocês continuam pondo fogo na floresta amazônica?”. Esta pergunta será feita, mas em outras circunstâncias.
- Após a entrada, o prato principal, os queijos, a salada de alface e a sobremesa, o café e o digestivos serão tomados na sala. Esta última etapa vai durar outros 45, 50 minutos tempo necessário para você dizer: está tudo perfeito, mas acho que já está chegando na hora de irmos embora. Neste momento voce vai imperativamente continuar sentado e a conversa vai rolar ainda uns 15 minutos. Após este pré aviso, enfim, o jantar chegou no seu fim.
- No dia seguinte você deve telefonar para aqueles que te convidaram e agradecer o momento maravilhoso que passou na casa deles, elogiar a qualidade de tudo que comeu e bebeu.
As regras da educação francesa são as mesmas que as nossas regras brasileiras. As elementares todos nós sabemos. O texto acima chama atenção para certos detalhes que não damos importância no Brasil ou que desconhecia, como por exemplo a interdição de cortar a salada com a faca. Eu nunca tinha ouvido falar nisto. Chegar com 15 minutos de atraso, também não conhecia. Eu sempre chegava na hora exata, muito orgulhosa da minha pontualidade.
Nós não temos este hábito sistemático de separar os casais e prever os lugares na mesa. Acabei reconhecendo que os franceses têm razão. Separando os íntimos a conversa se generaliza e a o ambiente fica mais harmonioso.
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110 Comentários
Roberto
Eu como do jeito que eu quiser onde eu quiser, otários
Marco Dias
Pô! Moro na Franca há 33 anos, na semana passada jantamos em casa de amigos e ainda não telefonei para agradecer. Vou correndo telefonar…
Gryffo
Costumes e regras sociais, sempre existiram em qualquer cultura, todavia sempre dependerá da classe social dos partícipes, não é a intelectualidade que manuseia a etiqueta e sim seus adeptos dentro de um círculo de amigos, pode sim encontrar franceses com tais hábitos como não, dependerá sempre da ocasião e interesses, aprender tradições mesmo que pouco usual é importante e interessante.
Carmen
Estas regras são básicas em qualquer lugar civilizado. Não apenas na França. Mas, concordo que no Brasil não sejam muito usadas…
Lia Vaz
Cortar a salada é tão ofensivo quanto cortar spaghetti!!! Quanto ao dia seguinte, é muito mais apropriado e educado, mandar um cartão de agradecimento. Faltou mencionar que ao receber o convite, o convidado envia flores para a hostess e não se chega ao jantar de mãos vazias. SEMPRE se deve levar chocolates para a dona da casa e um bom vinho para o marido dela. Espero que essas dicas lhe ajudem para o próximo jantar ao qual você for convidada, Lina.
ADEMIR MARIA
Lamentavelmente esse tipo de jantar era nos anos 50 e 60…hoje não existe mais isso, e formalidade está morrendo e perdendo espaço para a globalização e informatização….
Talvez esse seja o sonho da blogueira…..não existe nada disso em jantares da França.
Fabiano Bona
Prefiro os jantares brasileiros dos descendentes italianos. Chegamos umas 2 horas mais cedo, sentamos em qualquer lugar que não seja o do dono da casa. Conversamos sobre tudo em voz alta e com grandes gargalhadas. Qualquer um serve o vinho e voltamos pra casa de madrugada. No outro dia se encontramos os donos da casa, comentamos o jantar e damos novas gargalhadas, combinando um próximo jantar na casa do outro. Raramente ligamos no outro dia. O importante nestes jantares é comer muito, beber muito e rir mais ainda. Sem formalismos.
alexcalmon
Não fale de politica , futebol e assuntos polemicos …evita blá blá blá uma coisa é certa par voce agradar tem que saber falar o que o frances quer ouvir …o verdadeiro povo da França o verdadeiro frances está no interior da França nas pequenas cidades e vilas e não em Paris ….
Eliana Bittencourt
Por favor, menos protocolo, quando trata-se de jantar entre amigos, disse bem entre amigos. Morei na França por 10 anos, minha relação era basicamente com franceses.Meu marido é francês e eu também (adquiri a nacionalidade por mariage) Jamais deixei de ir a um jantar sem levar algo para a dona da casa, aprendi aqui , não precisei ir para lá para saber disto.chegar cm 15 minutos de atraso está previsto na boa educação, no Brasil acham chic chegar com atraso.No mais acho que algumas pessoas não tomaram conhecimento que num jantar informal, sentar´se a direita ou esquerda tanto faz, pois como você bem o disse é entre amigos, portanto há de se supor que todos se conhecem, sem necessidade de separar pessoas .
Margareth Artiguenave
Prezada Lina,
Primeiramente desculpe-me se meu comentario lhe pareça desagradavel, nao é essa minha intençao. Mas, eu vinha acompanhando seu blog ha muitos anos. Confesso de deixei de faze-lo por perceber que houve uma enorme mudança no seu tom. Moro na França desde 2007, meu marido é frances e tem perfeito dominio da lingua portuguesa. Mostrei-lhe seu post e ele nao se reconheceu nele. Para ser sincera, compartilhamos a opiniao de que chega a ser presunçoso. Conversamos longamente sobre os habitos da familia que, para lhe situar, goza de um status bem confortavel. Meus sogros sao médicos, meu marido geneticista, meus cunhados sao arquitetos, médicos e filosofo ou seja pessoas cultas além de muito bem educadas. Uma boa parte do que vc descreveu como regras da educaçao francesa faz parte do dia a dia deles, ter um bom comportamento à mesa é exigencia de todos os pais. Portanto, o que nos pareceu engraçado, foi a maneira como foi descrita, nos soou distante do que se faz em casa. Pareceu formal demais, até solone, eu diria. Quando nos reunimos em familia e/ou com os amigos o que observamos é o afeto, a proximidade, as pessoas brincam umas com as outras, cantam, se divertem e claro elogiam muito a boa mesa. Espero nao ter sido inconveniente.