Você é convidado para jantar na casa de amigos franceses. Veja abaixo algumas regras básicas:
- Esqueça os hábitos brasileiros e chegue, no máximo, com 15 minutos de atraso, nem um minuto a mais. Não chegue na hora porque assim você proporciona à dona de casa 15 minutos suplementares para os últimos preparativos. Mas se por alguma razão ultrapassar estes 15 minutos de politesse e for chegar com mais de 20 minutos de atraso, telefone. Explique seu problema, diga que vai chegar tal hora e insista para que a dona da casa sirva o jantar. Respeitando os convidados pontuais ela servirá o jantar sem você.
- Se o jantar entre amigos é no restaurante você tem que chegar na hora exata.
Amigos conversam em um restaurante parisiense
- As pessoas que convidam vão preparar com antecedência a disposição dos convidados na mesa. Regra número um, separar os casais. Você não vai a um encontro com amigos para ficar conversando com seu marido ou a sua namorada. À direita da dona da casa será colocado o homem convidado pela primeira vez, ou o homem mais idoso, ou o convidado de honra, ou o esposo da convidada de honra. À direita do dono da casa, mesma regra. A mulher convidada pela primeira vez…. À esquerda da dona da casa o convidado que vem logo após aquele que foi colocado à sua direita. E assim por diante.
- As mulheres são servidas em primeiro lugar, começando da mais idosa ou da convidada de honra. Escolha que depende da sutileza das pessoas que recebem.
- Os homens vão ficar atentos à noite toda vigiando o nível do vinho ou da água nas taças das suas vizinhas. Uma mulher nunca pega uma garrafa e se serve.
- Se for um almoço você vai encontrar o seu guardanapo dobrado em cima do prato. No jantar ele estará dobrado à esquerda do prato. Nunca dentro das taças ou copos. O porta guardanapo só é utilizado em jantares familiares intimos. Não o desdobre inteiramente e coloque-o meio dobrado em cima dos joelhos. Após o jantar coloque-o sem dobrar à direita do seu prato.
- Não corte a salada com sua faca. A dona da casa vai apresenta-la cortada ou rasgada, se necessário dobre-a, mas não utilize sua faca.
- No aperitivo os donos da casa vão oferecer champanhe. Eles vão colocar água mineral com gás dentro de algumas taças para deixarem à vontade aqueles que não bebem álcool. O aperitivo vai durar no máximo 45 ou 50 minutos e o tira gosto será leve para não atrapalhar o apetite dos convidados.
- Uma vez todos servidos, o gesto da dona da casa pegando os talheres indica aos outros que, enfim!, podemos comer.
- Este é um grande momento, o prazer de estar em sociedade associado aos prazeres dos sentidos. Então, qualquer assunto polêmico é evitado. Nenhum francês vai, se dirigindo a mim dizer, Liná (na França eu me chamo obrigatoriamente Liná) perguntando: “vocês continuam pondo fogo na floresta amazônica?”. Esta pergunta será feita, mas em outras circunstâncias.
- Após a entrada, o prato principal, os queijos, a salada de alface e a sobremesa, o café e o digestivos serão tomados na sala. Esta última etapa vai durar outros 45, 50 minutos tempo necessário para você dizer: está tudo perfeito, mas acho que já está chegando na hora de irmos embora. Neste momento voce vai imperativamente continuar sentado e a conversa vai rolar ainda uns 15 minutos. Após este pré aviso, enfim, o jantar chegou no seu fim.
- No dia seguinte você deve telefonar para aqueles que te convidaram e agradecer o momento maravilhoso que passou na casa deles, elogiar a qualidade de tudo que comeu e bebeu.
As regras da educação francesa são as mesmas que as nossas regras brasileiras. As elementares todos nós sabemos. O texto acima chama atenção para certos detalhes que não damos importância no Brasil ou que desconhecia, como por exemplo a interdição de cortar a salada com a faca. Eu nunca tinha ouvido falar nisto. Chegar com 15 minutos de atraso, também não conhecia. Eu sempre chegava na hora exata, muito orgulhosa da minha pontualidade.
Nós não temos este hábito sistemático de separar os casais e prever os lugares na mesa. Acabei reconhecendo que os franceses têm razão. Separando os íntimos a conversa se generaliza e a o ambiente fica mais harmonioso.
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110 Comentários
Karina
Preciso de uma ajuda!Moro em Paris a um ano e nesse caso em particular ,ainda tenho duvidas .A chefe do meu marido nos covidou para um apero em sua casa sabado no final da tarde.Seremos somente eu e meu marido. Que devo levar ?Ela é casada e tem dois meninos.Devo levar algo p os meninos tbem?(8 e 13 anos).Posso ir vestida com um vestido curto descontraido ?
Rodrigo Lavalle
Karina, leve um bom vinho para os anfitriões. Não precisa levar nada para as crianças. Pode ir com um vestido curto descontraído e elegante.
Abraços.
Sandra
Sobre o comentario do Ricardo, perfeito, jamais chegar a um jantar de maos vazias.
Sandra
Sobre limpar o prato com um pedaço de baguette, aprendi com um expert em etiqueta francesa, que se faz, mas com o garfo espetado no pedaço de baguette. Pois o forte da comida francesa sao os molhos, entao por que nao aproveita lo até o final?
Lena Ranghetti
Sinceramente, fiquei perplexa com certos comentários sobre o post! Não há nenhuma dúvida, agora, de que muitos brasileiros estão extremamente carentes de uma boa educação…Etiqueta é a pequena ética do dia-a-dia e a usa quem quer facilitar a vida para si e para os outros. Com certeza é, também, respeitar o que alguém escreve. Imaginem como essas pessoas se comportam, então, em sua própria casa e entre seus amigos?!?
Marina
Eu convivi com muitos franceses e , realmente, quase tudo o que foi dito é fato. Mas essa coisa de não cortar não confere.
Eles costuman limpar o prato com um pedaço de baguete. Aliás, em certos aspectos, bem mais cool que em São Paulo.
Majo Aeckerle
Olá
Sempre gostei muito de ler sobre etiqueta social. É claro que não precisamos agir de forma engessada, mas educação, requinte e charme é sempre bem visto não é mesmo?! Já tive oportunidades de me sentar à mesas produzidas com muito bom gosto. Nunca me esqueço de um jantar oferecido pelo diretor da empresa onde meu marido trabalhava. O casal era alemão e meu marido também. A primeira coisa que devemos guardar dos alemães é a pontualidade. A mesa estava marcada com os nomes e como eu estava grávida, fui homenageada e colocada na ponta da mesa – (tremi nas bases rsrs… mas procurei agir com naturalidade), naturalmente os casais ficaram separados. O serviço foi à francesa. Isso ocorreu há 24 anos e foi um marco pra mim. Também indico o livro Madame Charme.
Raquel
Na verdade, essas regras valem para alguns grupos da população, não para todos. Vale lembrar que nem todos os franceses se comportam dessa forma em jantares. Assim como no Brasil, aqui na França a sociedade também se divide em classes sociais. Essas convenções serão respeitadas de acordo com a classe social à qual o anfitrião pertença e SE o anfitrião deseja respeitá-las, claro. Se o anfitrião for de uma classe menos elevada ou até mesmo de uma classe elevada, mas com origem estrangeira (falo de franceses nascidos aqui de pais estrangeiros, por exemplo), ele pode inclusive desconhecer a maioria desses costumes ou simplesmente escolher não respeitá-los. O ideal é conhecer essas convenções e julgar por si mesmos a situação nas quais elas devem ser usadas ou não.
E como já disseram aqui, essa dos lugares marcados só se faz em casa de gente de mais de 50 anos. Nunca vi jantar em casa de gente com menos de 35 anos com lugar marcado. Isso é tradição de gente mais velha e mais conservadora, raramente se aplica à jantares em casa de pessoas com menos de 35 anos.
Além dessas regrinhas, eu ainda acrescentaria duas outras nesse post:
A primeira é que nunca se separa um casal casado há menos de 1 ano. Após o primeiro ano de casamento, pode separá-los à mesa, antes disso, é falta de politesse do dono da casa.
A segunda é que também deve se ligar (e isso independente da idade do grupo q se reúne) para o anfitrião antes do jantar e perguntar se ele quer que a gente leve um vinho ou uma sobremesa. Sempre levamos vinho aos jantares que vamos, os anfitriões em geral estão contando com isso. Também é de bom tom levar flores à antriã, principalmente se o jantar é “mais formal” (mas não é obrigatório, claro).
Luana
Huumm, ok, muito bonito, educação é sempre muito importante, mas não é bem assim na prática, os franceses tem sim suas regras, mas nada assim tão rígido quanto diz o texto, isso de separar os casais eu nunca vi, e se engana quem acha que os franceses são os reis da pontualidade e não vão na casa de alguém sem avisar, meu namorado é francês e ele e seus amigos são os seres menos pontuais que eu conheço, todos os dias que passei na casa da minha sogra na cidade de Cholet (3 meses) chegava gente sem avisar, muitas vezes até nos surpreendendo e deixando constrangidos pq acabavam atrapalhando algum outro plano. Meu sogro é muito atencioso aos detalhes na hora de um jantar por exemplo, mas não existe isso das mulheres não se servirem, não servirem os vinhos, os franceses valorizam muito a independência, não se incomodam em ser ‘cavalheiros’, acham q a mulher e o homem estão de igual pra igual…
Lucas Alvarenga
O que a Lina apresentou são regras de etiquetas que qualquer curso que se preze aqui no Brasil você encontrará. Concordo que está em desuso, porém, de certo, existem nichos de pessoas que cultuam isso ainda, por achar chique e vivenciar eternamente La Belle Epoque. A charmosa e finesse paris e por aí vai… O próprio esteriótipo da Lina eu já tinha percebido a meses atrás em seus posts e principalmente nos vídeos. Respeito imensamente está opção e a singularidade das pessoas. Não deixa de ser uma pessoa admirável. Parabéns ao administradores do CONEXÃO PARIS por manterem os comentários negativos nos pitacos, mostra a maturidade de quem administra o site e colherá futuros pelo profissionalismo.
Elisabete Vieira
Adorei o texto Lina. Posso recomendar um livro muito bom, se chama: Madame Chic by Jennifer L. Scott. todas as mulheres deveriam ler esse livro
Rodrigo Lavalle
Elisabete, obrigado pela recomendação.
Abraços.