Sébastien Gaudard
Alguns críticos gastronômicos o chamam “Tom Ford da pâtisserie francesa”. Sua proposta é retomar todas as tradicionais e boas receitas e encontrar um sábio equilíbrio entre herança e inovação.
Pâtisseries Sébastien Gaudard
Seus bolos e tortas tem o perfume de antigamente e se chamam paris-brest (bolinho de massa leve e recheado com creme praliné), mussipontain (creme de baunilha+creme de amêndoas, coberto por amêndoas torradas e caramelizadas), baba au rhum, torta de pêra.
Torta de limão
Sem dúvida alguma, a sua torta mais famosa é a de limão. Quando passo por lá compro a tortinha individual, senão sou capaz de comer uma grande inteira. A massa é crocante, o creme bem citronado. Perfeita.
Eleito
Gosto muito também dos seus croissants que ficaram em segundo lugar na eleição dos melhores de Paris.
Brioche
E adoro suas brioches, sobretudo esta acima, aromatizada com perfume de flor de laranja e recheada com frutas secas.
Antes de abrir seu endereço, Sébastien Gaudart trabalhou na Grande Épicerie do Bon Marché, no Fauchon e foi assessor do grande chocolateiro Pierre Hermé.
Loja da rue des Martyrs
Sua loja se encontra na rua des Martyrs, no 9° arrondissement de Paris.
Pâtisserie Sébastien Gaudard: 22 rue des martyrs, 75009 Paris. Fechado às segundas.
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18 Comentários
Sophia
Uau… Que visão do paraíso…
Katia Becho
Lina, esse pâtissier é um pão! 🙂
bj
Mauricio Christovao
Passarei lá e depois subirei a Torre Eiffel pelas escadas, carregando uma mochila com uns 10kg de areia…
rosana fernandes
Vou engordar, mas não deixarei de passar lá em agosto, chegando…..Suas dicas estão muito legal, a viagem quase que totalmente planejada pela Conexão Paris. Obrigada.
jorge fortunato
Vai ser um pequeno martírio, mas partirei para rue des martys a fim de conhecer…e depois caminharei muito para perder as calorias…
sonia zamora
pratos salgados e doces maravilhosos. Adoro.
LEONOR
amo la PASTELERIA FRANCESA¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ES BELLA RICA ,ESPECIADA.SEBASTIAN TIAMO¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ALGUNDIA VOLVERE A PARIS.Y COMERE TODO¡¡¡¡¡¡¡¡BESOS LEONOR BUENOS AIRES ARGENTINA.
viagem doce viagem
Quero voltarrrrr … :p
Adriana
É este lugar onde não podemos tirar fotos?
Rodrigo Lavalle
Adriana, teoricamente sim. Estive lá com uma amiga e a atendente disse que ela não poderia tirar fotos.
Abraços.
Camila Caceres
Essa sugestão é uma ordem! 🙂