O chef Philippe Conticini inaugurou, em setembro de 2009, uma pâtisserie que se tornou, em poucos meses, um dos endereços preferidos dos parisienses. Qual o seu segredo?
Conticini redescobriu todas as receitas clássicas, os bolos que os parisienses comiam quando eram pequenos. As receitas das avós, as quis eles degustavam durante as férias de verão. Um verdadeiro retorno às raízes sendo cada mordida uma volta ao passado. Sem esquecer o domínio do chefe na área da pâtisserie.
Tarte à l’orange (bolo de laranja), gateaux saint-honoré (bolo saint-honoré).
E o meu preferido, o paris-brest, um pequeno bolo feito com a massa do éclair e recheado com chocolate praliné.
Para completar o sucesso da loja, ela se encontra em uma das ruas mais interessantes de Paris: a rue du Bac.
La Pâtisserie des Rêves, 93 rue du Bac 75007. Estes bolos podem ser encontrados também na Maison des Rêves, 11 rue Coëtlogon 75006 Paris.
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131 Comentários
jorge fortunato
De encher os olhos e a boca. Paris-Brest é um clássico. A propósito, alguém já visitou Brest? Fica no Finistère. A cidade foi praticamente destruída depois da guerra, mas tem alguma beleza.
ieda dias
Criatividade e vontade de trabalhar, duas coisas juntas que não tem erro. Quando a gente pensa que Paris já esgotou em matéria de pâtisserie, vem lá uma surpresa. Que bom, Lina. Boa dica. Depois de praticar com todo prazer o pecado da gula, ande mais um pouco e vá até o número 140 pedir perdão na fôfa capela da Medalha Milagrosa…rs.
bjos
eidia
http://www.oquevivipelomundo.blogspot.com
Michelle
Aiiii Lina!!!
Que delícia! Acabei de chegar em Paris e passarei lá pra conferir!
Vc sabe me dizer se as gares em Dijon possuem lugar para deixar as malas para visitar a cidade em um dia? Pois iremos neste fim de semana para a fete de Lumière em Lyon e temos uma parada em Dijon.
Beijos!
http://www.viajenaarte.com.br
Monica Lamonato
Lina
É de dar água na boca!!!!!
Sueli OVB
Pode ter certeza que nossa vibrações positivas chegaram até ela
Monica
Sueli OVB
LINA sempre nos surpreendendo e presenteando. Isso é um pecado!
Bela novidade, devidamente anotada em meu caderninho. Mais um motivo para voltar.
Sueli OVB
HELENA BÄUERLEIN
Querida, estamos de mãos dadas com você. Fé e coragem, pois tudo se resolverá.
Beijos e carinhos para vocês.
Eymard
….isso não se faz!!!!!! Esse paris-brest é uma joia rara! Fiquei “deprimido” como um gato deitado no beiral da janela…..
Sueli OVB
A TODOS QUE POR AQUI PASSAREM
Estava aguardando ansiosa o post de hoje para fazer-lhes um pedido.
Nossa amiga HELENA BÄUERLEIN está passando por dias difíceis com problemas de saúde de uma de suas filhas, que culminou em uma cirurgia de emergência. Ela está muito abalada e pede a todos nós que formemos uma corrente de orações e energias positas voltadas para a recuperação de sua filha.
Que Helena retorne o mais rápido possível com sua alegria e inteligência a nos fazer companhia e que Deus lhe dê o equilíbrio necessário, do qual tanto precisamos nessas horas em que nos sentimos impotentes.
Roberto Sena
Seu blog é realmente fantástico! muita informaçao para quem nao conhece a paris. gostaria de escrever um artigo para o meu blog, como convidada? estou realizandoa segunda etapa de convidados, se lhe interessar me envie um email, ok?
um grande abraço!
Roberto Sena
[email protected]
Miriam K R
Bom dia LIna! Bom dia todo mundo!
Ai meu Deus, mais um destes posts de dar água na boca…Engordei 500gr só de olhar…rsrsrsrs