Especialista do éclair em Paris: Christophe Adam.
Christophe Adam possui um curriculum vitae impressionante. Ele trabalhou como pâtissier no Hotel Crillon, no Palace Beaurivage de Lausanne e no Fauchon. Neste famoso endereço da praça Madeleine, Christophe Adam criou a padaria e seu snacking chic. Foi ele ainda que supervisionou a instalação do Fauchon em Mônaco, New York, Moscou, Pékin, Dubaï, Tokyo e Casablanca. No final de dez anos ele saiu desta empresa para desenvolver atividades de consulting e criar suas próprias lojas.
Christophe Adam foi um dos responsáveis pela transformação do Fauchon em grande especialista do éclair. Por isso ele abriu uma loja no Marais chamada Éclair de Génie. Anote este endereço e deguste os melhores éclairs de Paris.
Éclair de Génie
Esta bomba calórica preparada por Christophe se transforma em algo absolutamente irresistível. Mas seus talentos não se esgotam aqui. A Éclair de Genie vende também deliciosas bolinhas de chocolate recheadas com caramelo Yuzu, caramelo baunilha, avelã e praliné, pistache.
E recentemente a marca lançou novo produto, grande sucesso neste início de verão. Trata-se de um éclair gelado. Testei o éclair glacé com creme de chocolate amargo e praliné avelã. Sublime.
Estes produtos e outros mais como pastas para torradas feitas com chocolate e caramelo, barras de chocolates com perfumes diversos você encontra na sua loja do Marais, na rue Pavée.
Éclair de Génie: 14 rue Pavée, 75004. Aberta de segunda à sexta de 11 até 19h e aos sábados e domingos de 10 até 19.30h.
O pâtissier possui outros endereços em Paris, clique aqui.
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7 Comentários
Eloisa Helena
Pretendo visitar Paris com um grupo de amigos.
As dicas que estou lendo aqui, , parecem-me ser bem úteis para ganhar tempo.
Estou já me sentindo em Paris.
Merci!
Helena
Renata
Pois em Paris comi eclair de café até dizer chega, pois foi o melhor doce que comi na vida. Mas não foi de grife, foram muitos genéricos e inesquecíveis…
Dillemba
Concordo contigo, Danielle. Acho que aqui no Brasil utilizamos mais açúcar nos doces, então uma fórmula diferente nos parece sem graça. Também não gostei do atendimento, queríamos pagar tudo ao final mas o atendente não permitiu, tivemos que ir pagando antecipadamente de um em um. Somos um casal maduro (quase podre), evidentemente não íamos sair correndo porta afora para não pagar. Acho que faltou um pouco de tato.
Cristiane Pereira
Ele dá plantão em alguma loja? 😉
Danielle
Minha opinião: muito marketing e pouco sabor. Já experimentei vários e achei todos bem sem graça. O custo benecício definitivamente não compensa. €6,5 por um éclair (?) faça mas contas! Beijos
Gisele
Ótima dica para os apaixonadas (os) por doces como eu!
Só estou com uma dúvida no horário de atendimento. Aos sábados e domingos qual é o horário correto, seria das 10 às 19.30h?
Obrigada, por todas as dicas, sou apaixonada por essa página!! Beijos.
Rodrigo Lavalle
Gisele, sim, aos sábados e domingos o horário correto é de 10 as 19:30h. O artigo foi corrigido.
Abraços.