Esse artigo faz parte da série “Paris Sem Gastar Muito”. Clique aqui para ler todos os posts.
Para conhecer as delícias da gastronomia francesa você não precisa reservar um restaurante caríssimo, pedir um prato cujo pomposo nome rivaliza com os títulos de teses acadêmicas e esvaziar sua conta bancária.
jambon/beurre
Basta escolher um dos endereços abaixo, pedir um jambon/beurre – sanduíche baguette+manteiga+presunto parisiense – uma taça de vinho e pronto. Felicidade garantida!
Este é um dos meus rituais gastronômicos preferidos. Inverno ou verão, na hora do almoço, um jambon/beurre bem feito acompanhado por um bom vinho tinto e para finalizar um cafezinho.
Le Figaro.fr acabou de publicar a lista dos melhores jambon/beurre de Paris. Conheço e aprovo o do Lazare e o do L’Avant Comptoir. Os outros, podem ter certeza, serão testados com prazer.
Atenção: a baguette deve ser crocante, a manteiga de excelente qualidade e o presunto, o verdadeiro. Aquele que vem com o osso, cortado na frente do cliente.
Os endereços do Le Figaro são:
Lazare, brasserie recém inaugurada na Gare Saint Lazare. Aproveite para ler artigo que escrevemos sobre este delicioso restaurante clicando aqui. Um dos melhores jambon/beurre de Paris. Preço:7.50 euros. Parvis de la Gare Saint Lazare, rue Intérieure, 75008 Paris.
Le Petit Vendôme, pequeno endereço no centro de Paris oferecendo um verdadeiro presunto e uma boa baguette. 8 rue des Capucines, 75002 Paris. Preço, 4.10 euros.
6 Paul Bert, o terceiro endereço de Bertrand Aubovneau na mesma rua. Nós conhecemos o bistrôt Paul Bert, que alguns críticos consideram como o único verdadeiro bistrô de Paris, e o l’Écailler, restaurante servindo somente peixes. Não conhecemos o endereço mais recente, 6 Paul Bert. De acordo com o jornal, esta épicerie/cave oferece quatro escolhas de sanduíches preparados com chorizo, patês, terrines e o nosso querido jambon/beurre com manteiga meio salgada, baguette crocante, presunto impecável, mostarda e pepinos em conserva. Tenho que provar! 6 rue Paul Bert, 75011 Paris. Preço, 6 euros.
Gontram Cherrier, midiático padeiro parisiense, oferece também um excelente jambon/beurre com manteiga meio sal e suas deliciosas baguettes. Cherrier possui uma padaria em Montmartre. Anote o endereço para uma pausa almoço quando estiver visitando o bairro. Dizem que suas tortas salgadas são sublimes. 22 rue Caulaincourt, 75018 Paris. Preço, 3.80 euros.
L’Avant-Comptoir, um dos meus endereços preferidos em Paris para um aperitivo no balcão (leia o artigo clicando aqui), vende sanduiches memoráveis. Compre um jambon/beurre preparado com duas fatias de presunto artesanal, um pão perfeito e manteiga de primeiríssima qualidade. Deguste alí mesmo, no balcão, ou então suba até o jardim Luxembourg e inicie-se na arte do piquenique. 3 carrefour de l’Odeon, 75006 Paris. Preço, 4 euros.
Leia o artigo do Figaro.fr aqui.
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51 Comentários
Paulo R. Filomeno
Como não ficaria bom? Pão nacional, manteiga nacional e presunto nacional. Se até com os produtos nacionais daqui fica bom… imagina aí!
Samuel Bezerra
comi um negocio desses esses dias.. e foi muito massa.
Mari
O bistrot Paul Bert existente no Marché aux puces
é o mesmo que os da região da Bastille?
Rodrigo Lavalle
Mari, não é o mesmo.
Abraços.
Jacqueline
É um café pela manhã, jantar e no meio algum lanche que como enquanto continuo a caminhar.
Meu marido diz que a mulher dele sai em viagem e volta só a metade. Por isso tenho que comer o resto do ano para ter algo a perder em Paris. Lá troco peso pelo tesouro das lembranças.
Jacqueline
Eu perco 3 quilos a cada viagem a Paris. Isso é porque não paro o dia todo nem para comer.
Lenna Ranghetti
Descobri o Paul Bert flanando por lá.Estava caminhando há horas, e claro, louca para achar um canto gostoso para almoçar. Dei de cara com essa delícia… Mas, o l’Avant Comptoir é um endereço obrigatório, pois me hospedo sempre ali por perto. Ambos valem a pena!
Daniele Assunção
Que post maravilhoso!!!! Com certeza vou conferir!
geisa baptista
Ficarei na Gare de lyon , como chego na rua Paul Bert, salto em que estação do metrô? Amo Paris e é a 2ª vez que vou com meu marido. Obrigada pela atenção.
Rodrigo Lavalle
Geisa, o trajeto gare de Lyon até a rue Paul Bert a pé dura 20 minutos. O metrô mais próximo é a linha 8 estação Faidherbe – Chaligny.
Abraços.