Em setembro, participei de um jantar em Paris oferecido pela Air France a alguns jornalistas. Na mesa, ao meu lado, estava o diretor geral da Air France responsável pelo Brasil e pelo Cone Sul.
Hugues Heddebault é parisiense e, como bom francês, é um apaixonado por vinhos. Durante o jantar, Hugues me contou como nasceu essa paixão e como, ao longo da vida, ele a alimentou. Uma história genuinamente francesa, que revela a relação ancestral dos franceses com os vinhos.
No fim da noite, o convidei para escrever um post para o Conexão Paris. Afinal, só um francês poderia contar para nós, brasileiros, como é essa relação tão íntima e natural com os vinhos. De pai pra filho, com amor.
Por Hugues Heddebault
Hoje, dia 7 de outubro, festejamos o aniversário de 80 da Air France. E é um imenso prazer estar aqui no Conexão Paris para deixar o meu depoimento sobre os vinhos franceses.
Acabei de me mudar para São Paulo, onde assumi minha nova função como diretor-geral da Air France KLM no Brasil em meados de agosto. Antes disso, eu ocupava o posto de diretor-geral da região da Provence, em Marseille. Eu vivia perto de Bandol, às margens do mar Mediterrâneo.
Casa do Hugues, em Bandol, na Provence
A Provence é adorada pelos turistas, com toda razão, pois além da Côte d’Azur e de Marseille (que este ano é a capital europeia da cultura), é também uma região muito conhecida pela sua gastronomia e pelos seus vinhos. Minha casa era rodeada por lavandas, vinhedos e oliveiras.
Campo de lavandas na Provence. Foto de Hugues Heddebault
Quando o assunto são os vinhos, Bandol oferece aos apreciadores o vinho rosé mais famoso da França. Com sua cor alaranjada, os rosés de Bandol têm um leve e delicioso toque de toranja. Mas, para os verdadeiros apreciadores, são os tintos de Bandol que fazem a fama dessa região.
Como sempre faço nas minhas viagens, eu fiz todas as rotas dos vinhos da Provence e de Bandol. Descobrir os vinhos a partir das histórias contadas pelos produtores dá um outro sabor aos prazeres do paladar.
Vinhedos na Provence
Desde a minha infância, meus avós e meu pai me faziam provar nas refeições um pouco de vinho tinto ou branco. Nessa época, eu ainda ignorava que essa iniciação se transformaria mais tarde em uma grande paixão.
Trabalho na Air France há 25 anos, o que me permitiu viajar pelo mundo percorrendo as rotas de vinho. Comecei pela Australia, perto da região de Adelaide. Depois, África do Sul, nas rotas próximas à cidade do Cabo e em seguida, California, nos arredores de São Francisco. E terminei minhas descobertas na França: Alsácia, Bordeaux, Borgonha, Arbois, Provence, Loire, Champagne e, por último, Bandol.
Vinhos da Provence
Ao longo desses anos, apurei meu paladar, mas não a ponto de me tornar um especialista. Sou um apreciador esclarecido. E foi com meu pai que fiz minha mais linda viagem – constituímos juntos uma coleção com mais de duas mil garrafas, conservadas em uma cave em sua própria casa. Sempre que um de nós dois descobria um novo vinho, comprávamos sempre em dobro, para os dois.
Aproveito para testemunhar a qualidade dos vinhos servidos na classe executiva da Air France, que muitas vezes me surpreendeu com novas descobertas, escolhidas a dedo pelo sommelier Olivier Poussier, eleito o melhor do mundo no ano 2000.
Pretendo agora começar minhas descobertas na América do Sul, nas rotas da Argentina, do Chile e do sul do Brasil.
Gostaria de finalizar este artigo prestando uma homenagem ao meu pai, que me iniciou nessa paixão pelos vinhos. Ele hoje encontra-se com a saúde muito frágil, motivo de preocupação a cada minuto.
Saúde!
As dicas de Hugues:
Entre os vinhos de Bandol, recomendo o Domaine de la Suffrène. Para mim, trata-se do melhor rosé e um dos melhores tintos da Franca. Especialmente o vinho Les Lauves.
Em Paris, você encontra estes vinhos nas seguintes caves:
Cave Au Bon Plaisir: 104 rue Pyrenées | 75002 | www.caves-aubonplaisir.fr
Les Caves du Polidor: 41 rue Monsieur le Prince | 75006 | www.lescavesdupolidor.com
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40 Comentários
Maria das Graças
Parabéns pelo 80 anos da Air France. É um marco nos dias de hoje.
Dou boas vindas ao novo Diretor-Geral da Air France e que ele tenha uma excelente estada no nosso País.
Essa foto das cadeiras na borda da piscina me fez voltar no tempo em que eu tinha uma adorável casa no campo cuja a vista eram as montanhas da Mantiqueira e o belíssimo Pico do Itatiaia.
Marcy
Parabéns Air France, agradecimentos ao Sr.Hughes pelo texto agradável,esclarecedor e humano. Tb. ganhou minha admiração.
Parabéns ao CP por pensar sempre nos leitores.
Bárbara Silva
Merci Monsieur Hugues pelo belo texto. Conexão Paris sempre trazendo boas matérias.
Monsieur Hugues se tiver oportunidade venha visitar Minas Gerais, o senhor vai se encantar.
Lenna Ranghetti
“Les Caves de Polidor” é um lugar precioso, ali logo acima do Ódeon, em Paris. Nossa passagem obrigatória. Vale a pena!
Lenna Ranghetti
Monsieur Hughes, bem vindo ao Brasil! Seu texto me traz maravilhosas lembranças da Provence, que adoro, e uma nostalgia boa que me faz pensar em voltar logo e curtir um delicioso bandol.
Que bom que manifestou vontade de conhecer os vinhos da nossa terra e dos países vizinhos. Tenho certeza que de que vai gostar!
Eliana Barbosa
Também vou ficar na torcida por um voo saindo direto do centro-oeste para Paris!
Claudia P.
Merci monsieur Hugues pelo belo e inspirado texto!! Merci Mariana e Lina!! Ana Luiza, aproveitando seu comentário, vc comprou o livro “Um ano na Provence”? Se comprou, poderia me dizer, por gentileza, aonde o encontrou? Estou procurando há bastante tempo esse livro, mas está esgotado na editora.
Ana Luiza
Não consigo não ler o CP diariamente. Recentemente fui à Provence e acabei de ler o livro “Um ano na Provence” (recomendo) e o Sr. Hughes me fez viajar novamente em minhas lembranças. Boa maneira de começar o dia!
Paulo
Um post que sintetiza a paixão dos Franceses pelo vinho.
Marcia Castro
Lina, parabéns para Mariana pela boa idéia de convidar o Sr. Hugues para falar conosco, mas sabe Lina, filho de peixe peixinho é…. rsrrsrsrsrs, então parabéns ao Conexão Paris. bjos.