Cada estação do ano na França tem suas próprias virtudes e prazeres. Nesse artigo te contamos quais as comidas típicas do outono na França: frutas, legumes, queijos, carnes etc.
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Outono na França
Já estamos em pleno outono, estação ideal para degustar castanhas portuguesas, peras, maçãs, clementines (a nossa mixirica), nozes, uvas, caquis e a deliciosa pamplemousse ou grapefruit.
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Castanhas portuguesas. Foto:Claudia Med
Comer castanhas assadas nas ruas de Paris é uma delícia. Mas não se esqueçam das castanhas envolvidas, uma a uma, por gaze protetora e cozidas na calda, o famoso marron glacé.
Marron glacé de Jean Paul Hévin
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Estamos na estação das deliciosas abóboras, das endívias, do couve de bruxelas, dos cogumelos. Estes então, estão ótimos!
Cogumelos: cepes
Momento também para comprar nos açougues ou pedir nos restaurantes galinha d’angola – aqui chamada pintade – coelho e ganso.
E, claro, os frutos do mar. Nos meses frios as ostras são deliciosas e as vieiras – coquilles saint jacques – também. A verdadeira, com o coral.
Coquilles saint jacques
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Sem nos esquecermos dos queijos, como o Mont d’Or – servido com colher –, a Fourme d’Ambert, o Coulommiers.
Plateaux de fromages
O frio, a umidade e os dias curtos são um convite para mergulharmos, sem culpa, pois o organismo está precisando de calorias, no chocolate quente. Os sublimes chocolates quentes parisienses.
Chcolate quente Angelina
O frio é um convite para degustamos vinhos e armagnacs.
O outono e o inverno nos liberam das saladinhas e podemos pedir ou preparar pratos com molhos, com queijos derretidos (fondue, raclette, tartiflette), que nos esquentem. Estamos já em outro registro.
Mont d’or derretido com batatas, figos secos e nozes
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A única concessão que fazemos são os frutos do mar. Estes sim, servidos em colchão de gêlo. Sublimes. O vinho que os acompanha nos esquentará.
Aproveitem muito o outono/inverno em Paris.
Plateau de fruits de mer
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24 Comentários
Vitória De Luca
Olá Conexão ,estou em Paris , vcs poderiam indicar restaurantes para saborear estas delícias ?
Desde já agradeço !
eymard
seleção de bom gosto. E eu gosto! Sem culpa.
Andre Fortes
Espero comer varios com vinho em novembro
Andre Fortes
Que delicia este prato de frutos do mar.
Marcia Lube
Só sonho com o Mont d’Or derretido com batatas, figos e nozes e também com a panela de marrons do Jean Paul Hévin !!!
Michelli
Sonho com uma tábua de queijos dessa todos os dias… uma pena não ser tão acessível aqui no Brasil…
steffi
Dá fome só de ver essas fotos!
Voces poderiam fornecer, por favor, o nome dos restaurantes em que tiraram as fotos dos pratos com frutos do mar e o que tem a seleção de queijos, por favor?
Obrigada!!
Rodrigo Lavalle
Steffi, desculpe-nos a demora em responder mas a Lina estava viajando.
A foto da coquilles Saint Jacques é de um restaurante na cidade de Saint Malo. Não nos lembramos mais o nome.
Dos queijos, jantar em casa de amigos.
Garoto tomando chocolate quente no Angelina.
Queijo derretido com nozes e figos secos, jantar na casa da Lina.
Frutos do mar, plateau exibido diante do restaurante de peixes Le Dome no boulevard de Montparnasse.
Abraços.
carolinne
Gente, que delícia. ..
Estou saindo aqui do meu Mato Grosso semana que vem, quero viver cada minuto deste show de gastronomia!
Muito agradecida pelas dicas!
Adriana S
Afff,as fotos são lindas!,,,Pena q só de olhar engorda
Madá
que seleção maravilhosa!!!