Flagship do franco-russo Café Pouchkine na Place Madeleine: delicatessen, confeitaria, salão de chá e restaurante.
Desde o século XVIII, a França e a Rússia se cortejam. Em 1717, o então czar Pedro o Grande fez uma viagem de pesquisa a Paris e ao castelo de Versailles. O objetivo era estudar o savoir-faire e o savoir-vivre franceses para aplicá-los na Rússia. A intenção do czar era modernizar e sofisticar seu país, até então preso às tradições antigas e arcaico em termos de moda, gastronomia e arquitetura.
Além de construir um esplendoroso castelo em São Petersburgo – o Peterhof – super inspirado em Versailles, Pedro o Grande também implementou regras precisas na sua corte: nada de barba para os homens e vestidos mais bling-bling para as mulheres. Clique aqui e aqui e leia nossos artigos sobre o assunto.
Pulamos para 1964 quando o cantor francês Gilbert Bécaud, depois de uma viagem a Moscou, lança a canção Nathalie, na qual cita que foi ao Café Pouchkine para tomar um chocolate quente. A música fez um sucesso enorme e milhares de pessoas começaram a procurar em vão o tal Café Pouchkine em Moscou, que só existia mesmo na canção.
Trinta e cinco anos mais tarde, em 1999, o empresário Andrei Dellos mistura tudo isso e mais um pouco – barroco do século XVIII, culinárias tradicionais dos dois países, pâtisserie francesa, a canção de Bécaud e os 200 anos de nascimento do poeta russo Alexandre Pouchkine – e inaugura em Moscou o restaurante/confeitaria/salão de chá Café Pouchkine. E, há cerca de 1 mês, Dellos abriu a flagship de seu famoso café em Paris, na gastronômica Place Madeleine (clique aqui e leia nosso artigo sobre ela).
Café Pouchkine na Place Madeleine
Ao entrarmos no Café Pouchkine da Place Madeleine temos a impressão de estarmos nos salões de Versailles: madeiras trabalhadas, quadros com grande molduras, espelhos, lustres, talheres rebuscados, dourado. O ambiente parece contar séculos e séculos de história porém tudo, absolutamente tudo, que você vê em seus 4 salões (Bar Pouchkine, Salão Catherine II, Salão Pavlovsk e Salão Madeleine) foi feito especialmente para esse endereço por artesãos franceses e russos dentro das técnicas e tradições de antigamente.
O Pouchkine serve desde o café da manhã até o jantar. Na parte de delícias salgadas do cardápio encontramos pratos típicos da culinária russa como o bortsch (uma sopa) e o pelmini (uma espécie de ravioli). Mas é nos doces que o Pouchkine mostra todo o seu esplendor com gostosuras russas como medovic, pavlova, koulitch, pouchkinette e Nathalie (os dois últimos foram criados pelo Café Puchkine), além dos clássicos da confeitaria francesa.
Se as pâtisseries francesas são verdadeiras mini esculturas, as franco-russas dão um passo além. No Café Pouchkine encontramos doces cujas formas foram inspiradas na arquitetura (como as cúpulas das igrejas russas que, por sua vez, parecem inspiradas nos suspiros e merengues) e nas tradições russas (como as matrioscas). Além disso são utilizados ingredientes típicos da confeitaria russa como o caramelo, o creme de leite, o trigo sarraceno e o mel de trigo sarraceno.
Quando estiver pela Place Madeleine não deixe de entrar no Pouchkine nem que seja para se deslumbrar com os doces e o ambiente. Se o tempo e a dieta permitirem, prove a fofa e deliciosa Matriochka: caramelo, coco, rosas e mexerica.
Os sanduíches custam em torno de 18€, saladas em torno de 20€ e pratos quente em torno de 25€.
Café Pouchkine Place Madeleine: 16 place de la Madeleine, 75008. De segunda a sábado, de 7h30 as 23h, domingo de 11h as 18h. Clique aqui para reservar uma mesa.
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11 Comentários
Ricardo Freitas
Realmente é um lugar maravilhoso. Isso sem contar no lindo toilette.
Leonilia
Rodrigo , tudo bem?
Em agosto passei no restaurante Pouchkine do Blv Saint Germain e estava fechado , como nesse mês alguns restaurantes fecham , fiquei na dúvida porque já estive lá em outros anos na mesma data .
Pelo visto mudou de endereço?
Abraços
Rodrigo Lavalle
Leonilia, o site oficial do Café Pouchkine não cita loja no boulevard Saint Germain. Imagino que tenha fechado.
MônicaSA
Já tenho um motivo para voltar a Paris. Difícil será escolher a sobremesa. Voilà!
Tathiane Otero
Desculpa, não tinha visto os valores mencionados na matéria.
Rodrigo Lavalle
Tathiane, sem problema. Qualquer dúvida estamos à disposição.
Tathiane Otero
Vcs podem passar valores das refeições.
Fátima
Pois é vi este Café acho que foi na Printemps. Não deu tempo de entrar. Mas este da Madeleine não me escapa.
gilda menasce
Impossivel ir a Paris sem acompanhar o Conexao Paris. Vou repetir que voces merecem um premio da Prefeitura, voces incentivam a ida de qualquer um. Bom saber que o Pouchkine esta na Madeleine, costumavamos ir no de Saint Germain. A melhor leitura no FB.
Rodrigo Lavalle
Gilda, muito obrigado pelos elogios!
Isabela Almeida
Que espetáculo para os olhos! Estou maravilhada! Fiquei curiosa com o sabor da matriochka, deve ser incrível! Mais uma maravilhosa dica do CP anotada! Beijos!