Já citei várias vezes o Jacques Génin famoso pâtissier parisiense. Mas não tinha ainda publicado as fotos do meu último millefeuille na sua loja do Alto Marais.

Gosto da loja,  da decoração, dos arranjos de flores.

E fico em estado de êxtase com o millefeuille acompanhado por um café.

Lembrete: os millefeuilles não ficam expostos, como em todos os lugares. São montados sob medida, a única maneira de impedir que o recheio cremoso “quebre” o crocante da massa.

Jacques Génin: 133 rue de Turenne, 75003 Paris. Fechado às segundas.

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