O guia Michelin Bib Gourmand 2017 acabou de ser lançado.
O Michelin Bib Gourmand 2017 é o guia dos bistrôs bons e baratos.
Todos os anos o ritual é o mesmo. Antes do lançamento do novo Michelin 2017 a marca apresenta o seu Michelin Bib Gourmand. Antes de revelar a lista dos restaurantes estrelados, Michelin apresenta os restaurantes que foram recompensados pelo esforço qualidade/preço. No lugar de chefs famosos como Paul Bocuse, Eric Frechon, Guy Savoy, Pierre Gagnaire, Alain Passard, Anne Sophie Pic descobrimos chefs de pequenos bistrôs que merecem ser conhecidos.
Nós adoramos o Michelin Bib Gourmand, ele nos fornece exatamente o que é difícil achar. Pequenos restaurantes com comida de alta qualidade e preços honestos.
A seleção do Bib Gourmand é apresentada por região. São restaurantes conviviais oferecendo pratos simples
Abaixo alguns dos novos endereços de Paris
![Michelin Bib Gourmand 2017](https://www.conexaoparis.com.br/wp-content/uploads/2017/01/raw.jpg)
Michelin Bib Gourmand. Raw
Raw, 57 rue de Turenne Paris, 75003. No cardápio sobretudo receitas preparadas com ingredientes crus. Pratos lindos e deliciosos. Tartares, peixes defumados e legumes crus. Um exemplo: tartare de vitelo ou de atum fresco, 13 euros.
Bocca Rossa, 8 rue de Poissy, 75005. Restaurante italiano. As massas são frescas e feitas pelo chef. Produtos italianos de excelente qualidade. Os proprietários possuem outro restaurante já famoso e apreciado pela crítica: Itinéraire. Prato principal em torno de 14 euros.
20 Eiffel, 20 rue de Monttessuy, 75007. Cozinha tradicional francesa como mousse de cogumelos e terrine de javali. Sobremesas que gostamos como mousse de chocolate e creme brulée. No almoço, menu com entrada+prato ou prato+sobremesa por 24 euros. Clique aqui para reservar uma mesa no 20 Eiffel.
Michelin Bib Gourmand. Maloka
Maloka, 28 rue de la Tour d’Auvergne, 75009. O chef do Maloka é mestre da cozinha fusion franco brasileira. O carioca Raphaël Régo já possui três restaurantes em Paris. O primeiro, situado no hype 9° distrito de Paris, acabou de entrar para o Bib Gourmand. No cardápio picanha marinada com cachaça, ceviches com manga. Sobremesa, açaí com banana assada. Clique aqui para reservar uma mesa no Maloka.
52 Faubourg St-Denis, 52 faubourg Saint Denis, 75010. Aberto todos os dias o dia todo. Do café da manhã até tarde da noite. Um dos endereços mais jovens e criativos da seleção. A começar pelo bairro. O 10° distrito de Paris é, hoje, o que o Marais foi nos anos 1980. Um bairro em plena revolução, hiper jovem e dinâmico. A qualquer momento o restaurante serve patês, queijos, bolos, embutidos e bebidas. O almoço é proposto das 12h até 14h e o jantar das 19h até 23h.
Michelin Bib Gourmand. Astier
Astier, 44 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011. Já o citamos 2 vezes no Conexão Paris (clique aqui e aqui). Antigo bistrô do 11ème, toalha quadriculada de vermelho e pratos generosos. O plateau de queijos vem até a mesa e cada um se serve. Esta é o segredo do sucesso do Astier. Respeitar as tradições culinárias que desaparecem devagar. No cardápio, menu a 28 euros no almoço. Clique aqui para reservar uma mesa no Astier.
Michelin Bib Gourmand. L’Antre Amis
L’Antre Amis, 9 rue Bouchut, 75015. Situado na fronteira entre o 7ème e o 15ème, o restaurante está perto do Museu Rodin. Cozinha francesa criativa e bonita. O cardápio oferece um menu com amuse bouche+entrada+prato+sobremesa por 35 euros. Bravo! Eles possuem uma sobremesa famosa: creme de limão, massa sablé com coco e molho de maracujá.
Michelin Bib Gourmand. N.41
N°41, 41 avenue Mozart, 75016. Brasserie fora dos roteiros turísticos e situada em um dos mais tradicionais bairros da burguesia parisiense. Um bom endereço para uma refeição gostosa após a visita do lindo Museu Marmottan Monet. Se você não conhece ainda este museu, corra visitá-lo (clique aqui e leia nosso artigo). Assim visitará também este bairro discreto e bonito. Cozinha bem francesa com todas as tradicionais receitas. Olhe bem a delícia da sobremesa acima: profiteroles com calda de chocolate. Aberto o dia todo. Lá você toma café, almoça, faz lanche da tarde e jantar.
Conheça o guia do Conexão Paris Restaurante e Outras Delícias. Ele traz uma seleção dos melhores restaurantes da cidade, além de queijarias, patisseries, caves, bares etc. Acesse o site Minha Viagem Paris para descobrir e reservar passeios incríveis em Paris e no interior da França.
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4 Comentários
Aline Griebler
Olá, é a primeira vez que vamos a Paris (nossa viagem será do dia 25 à 28/07) e queríamos muito comer algo bem tipico e não gastar muito (afinal o valor do Euro não está ajudando ne?) Qual a indicação? entrei no site L’Antre Amis e não achei o cardápio e os valores, será que nesta época continua este valor? Obrigada!
Rodrigo Lavalle
Aline, provavelmente o valor continua o mesmo ou aumento pouco. O Astier citado acima também é ótimo. Clique aqui e leia nosso artigo sobre as tradicionais brasseries de Paris. Clique aqui e leia também sobre 20 pratos típicos da França e onde encontrá-los em Paris.
Thiago
As indicações do Bib Gourmand geralmente são bem interessantes e, além disto, come-se bem pagando-se menos, o que torna a equação ainda mais exponencial!