Elas se chamam babá au rhum, tarte tatin, fondant au chocolat, tarte au citron, Paris Brest, millefeuille, riz au lait, crêpe, crème brulée, éclair, mousse au chocolat.
Elas são receitas clássicas francesas ou clássicas “importadas” como o cheesecake e o tiramisu.
Se tivermos sorte, as encontramos nos cardápios dos bistrôs e restaurantes. O problema é que os pratos mudam, rapidamente, de acordo com as estações. Às vezes cito uma sobremesa degustada em determinada restaurante e, mais tarde, os leitores me informam que ela já foi substituida por outra. Publico abaixo, endereços de restaurantes e pâtisseries onde encontrarão com frequência as sobremesas citadas.
Tiramisu, Stern
Tiramisù, degustar no Stern (leia aqui), 47 Passage des Panoramas, 75002. Este foi o melhor tiramisù da minha vida. Comprar na pâtisserie We are Tiramisù (leia aqui), 10 rue Bayen, 75017.
Torta de limão
Tarte au citron, degustar no Da Rosa (leia aqui), 19 bis rue du Mont Thabor 75001, ou no Jacques Génin (leia aqui), 133 rue de Turenne 75003. Comprar no Sébastien Gaudart (leia aqui), 22 rue des Martyrs 75009.
Cheese caike, do Rachel’s
Cheesecake, no Marcel, em Montmartre, (leia aqui), 1 Villa Leandre 75018, e no Rachel’s, 25 rue du Pont aux Choux 75003. Rachel’s, pequeno restaurante do Marais, é dirigido por uma americana especialista em cheesecake.
Bab au rhum, do Mini Palais
Baba au rhum, degustar no Mini Palais (leia aqui), 3 avenue Winston Churchill 75008 e comprar na pâtisserie e padaria chamada Des Gâteaux et du Pain (leia aqui), 89 rue du Bac, 75007. Esta padaria é um dos melhores endereços de Paris para bolos, tortas e pães.
Millefeuilles. Jacques Génin
Millefeuilles, citamos um só, o nosso preferido: Jacques Génin (leia aqui), 133 rue de Turenne 75003.
Paris Brest, do Pâtisserie de Rêves
Paris Brest, citamos um só: Pâtisserie de Rêves (leia aqui), 93 rue du Bac 75007.
Arroz doce com caramelo
Riz au lait, na realidade o nosso arroz doce, e citamos só um, o melhor de todos: Régalade Conservatoire (leia aqui), 9 rue du Conservatoire, 75010.
Crepes com cerejas em calda e sorvete de baunilha
Crêpe, na Brasserie Lazare. Parvis de la Gare Saint-Lazare, Rue Intérieure, 75008. E no melhor endereço para degustar crepes salgadas e doces de Paris: Breizh Cafe (leia aqui), 109 rue Vieille du Temple 75003 Paris.
Petit Gâteau
Fondant au chocolat ou petit gâteau, na brasserie Castiglione (leia aqui), e no Régalade Conservatoire, veja acima.
Éclair de creme de baunilha com nozes de pécan
Éclair, um dos melhores endereços para comprar é o Éclair de Genie (leia aqui), 14 rue Pavée no Marais. Para minha perdição, pois moro ao lado, foi inaugurado na Lafayette Gourmet um balcão do Éclair de Genie.
Tarte Tatin
Tarte Tatin, no restaurante Ma Bourgogne, na Place des Vosges (leia aqui).
Aproveitem bem.
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37 Comentários
Francine
E o creme brulee?
Elaine
Olá, qual seria o melhor local para comer Macaron? Obrigada
Rodrigo Lavalle
Elaine, os melhores macarons de Paris são os do Pierre Hermé. Ele tem lojas espalhadas pela cidade, clique aqui e veja os endereços.
Flávia Furtado
Faltou o pain perdu… Na minha opinião, a melhor sobremesa disparado! Onde encontramos pain perdu em Paris?
Heloísa
Gente, que artigo irresistível!!! De dar água na boca…
Sonia Persiani
Adoro ler os comentarios pois estão sempre cheios de novidades. Não sei se perdi alguma parte mais não lí nada a respeito de Sadaharu Aoki, quem em 2013 ganhou o prêmio na apresentação do Salon du Chocolate por aquele maravilhoso waffle de the marcha e macaron de chocolate. Tem uma sobremesa chamada Zen que deixa a qualquer um …meditando… saudações.
Fátima
Rodrigo, bom saber que é regra. Pensei que o garçom não tinha ido com a minha cara.
Abraços e obrigada!
Fátima
A tarte tatin do Ma Bourgogne não é vendida separadamente do menu completo para almoço ou jantar. Estive ontem a tarde lá, me sentei numa das mesas do lado de fora (estava bem vazio) pois pensei que poderia pedir apenas a tarte com um chá ou café, mas o garçom foi irredutível.
Rodrigo Lavalle
Fátima, sentimos muito! Mas realmente não é permitido pedir somente sobremesa nos restaurantes. Isso é permitido somente nos cafés.
Abraços.
Luiz Roberto
Faltou mostrar o crème brulee. Paris e uma festa gastronomica.
Maria Inês
Em Montmartre, comi um éclair em uma patisserie de cujo nome nem lembro. Mas foi o melhor doce que já experimentei na vida!
Maria Montandon
matéria maravilhosa. De dar água na boca! Muito interessante para quem quiserr conhecer as pâtisseries francesas. Amei!