Estamos começando a temporada das moules de bouchot no Mont Saint Michel.
Moules são mariscos e a palavra bouchot quer dizer as estacas de madeira onde os jovens mariscos colhidos no Atlântico são fixados para “engordarem”. Eles são presos nestas estacas em maio e junho e são consumidos a partir verão do ano seguinte. Estes mariscos possuem desde 2006 um label AOC ( Appellation d’Origine Contrôlée).
Eles são mais redondos e possuem uma cor laranja mais acentuada. Deliciosos.
Recomendo a visita dos bouchots nas marés baixas. Um carro/trator adaptado para circular na areia faz o circuito das “fazendas marinhas”. Escolham o programa com degustação. Atenção, melhor se proteger com botas de borracha. Senão tênis, mas saibam que eles ficarão molhados. No site abaixo, escolham a opção Mytili-Mobili o nome do carro/trator.
Cliquem aqui para mais informações e para reservas.
Nos restaurantes, se pedirem mariscos, verifiquem se são as moules de bouchot.
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Como ir de Paris até o Mont-Saint-Michel
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63 Comentários
Patrícia V.
Nossa, quantos fãs do Léon de Bruxelles! Também gosto. É aconchegante ter aquela panelinha de moules na frente, ainda mais com frites à volonté!
EduLuz
Boa esta receita, Beth.
Você citou o vinho duas vezes. Esqueceu da terceira, a hora de beber um na temperatura ideal (uns 10°C)!!
Dizem que as moulles et frites (só quem gosta de batata sabe como é esta combinação) da Tappo Tratoria aqui em SP são muito boas. Precisamos ir lá, sócio!
E topo uma conexão no Leon de Bruxelles. Também somos fãs fo lugar!
Jacqueline: ou são vieiras ou são mariscos … paraguaios!! 🙂
Brena
Oii Lina!!!
Dá pra conhecer o Mont Saint Michel no início de março?? Ou a época não é muito boa??
conexaoparis
Brena
Pode-se conhecer o Mont em qualquer estação. Claro que nos meses mais quentinhos é melhor.
Março já estamos no final do inverno e começamos a pensar na primavera.
Jane Curiosa
Beth
Já comeu com maçãs assadas?
Beth
Jane
Receita bem simples:
Moules de Bouchot, cebolas, salsa, sal grosso e vinho branco.
Colocar num caldeirão, cobrir com o vinho branco, ferver durante 5 minutos. Retirar do fogo e acrescentar creme de leite, misturando um pouco. O caldo que sobrar poderá ser servido como sopa…
Fácil, não?
Jane Curiosa
Beth
Estou que nem um chien raivoso aqui,babando! À la marinière?Parece delicioso.Como é?
Beth
Eymard
Tem que ver para crer!
É emocionante.
E quanto mais ao norte, mais impressionante…
Beth
Vivian,
Moule marinière é comigo mesmo! Com ou sem frittes!
Jane Curiosa
Jacqueline
Era doce ou salgada? Quente ou fria?
HUGO DE CARVALHO
Olá Eidia
Também gosto muito das moules no Léon de Bruxelles. Aliás, gosto do Léon de Bruxelles, apesar de não ser um restaurante badalado ou estrelado. Bom custp/benefício.