Os parisienses recebem com frequência. Nada de jantares complicados com receitas que exigem horas de trabalho. Normalmente a refeição é preparada pelos donos da casa e conheço muitos homens que são responsáveis pela cozinha.
As fotos abaixo ilustram um estilo de vida e descrevem um jantar na casa de amigos um domingo do mês de junho. Todos chegaram respeitando os protocolares 15 minutos de atraso. Após aperitivo rápido, que dura no máximo uma hora, o jantar foi servido.
Belo apartamento perto da praça de Ternes.
Enquanto nossa amiga serve o aperitivo na sala, o dono da casa prepara postas de peixe na manteiga. Os pratos de porcelana são aquecidos no forno em baixa temperatura.
Durante todo o jantar foi servido champagne Ruinart Rosé ou vinho branco.
Após o prato principal, peixe e batatas cozidas, uma salade de alface e um plateau de queijos.
Como sobremesa, uma deliciosa torta de chocolate comprada no famoso traiteur de Ternes, a Maison Pou.
Cafezinho e pronto.
O aperitivo é uma fase relativamente rápida se comparada com os hábitos brasileiros. Ele é somente uma introdução onde somos apresentados aos outros convidados ou reencontramos velhos amigos. Os amuse gueules são leves como tomates cereja, azeitonas e castanhas. O momento nobre é o do jantar servido com calma. Entre os diversos serviços os franceses fazem uma pausa e esticam o tempo e o prazer da companhia, do vinho e da refeição. As receitas são simples para não complicar a vida dos donos da casa e o fundamental é a qualidade dos produtos.
Eu me adapto bem a este esquema de horários precisos, aperitivos curtos e refeições prolongadas. Na minha Minas Gerais o horário de chegada é largo, come-se e bebe-se durante três ou quatro horas antes das refeições e quando, enfim, alguém anuncia “o jantar está servido” já estou com vontade de voltar para casa.
Descontos e presentes aos leitores do Conexão Paris
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94 Comentários
Monica Amadeo
Em São Paulo é um pouco menos que Minas, mas também perde-se muito tempo e ganha-se muitas calorias nos aperitivos…Minha mãe fica muito brava com isso, perde um tempão no fogão e quando vamos para a mesa, a fome ja se foi…
jorge fortunato
Acho que cada povo tem o seu estilo e ponto. Não existe a fórmula certa para receber. Pessoalmente, não gosto de nada muito protocolar, nem descontraído além da conta. Sou fã do equilíbrio e do bom senso. Feliz por ser brasileiro e cidadão do mundo. Et vive la différence!
Suely
Adorei a xícara de café, linda!!! espero que tenha sido do bom café brasileiro…
Indignado Brasileiro
Acordei de mau humor.
Seus paga pau de europeu! Fica lambendo as bolas de quem nos saqueou e continua saqueando. Tratam brasileiro que nem merda nesse lugar e vocês babando ovo.
Fora falar de França, o que esses desgraçados fizeram com suas colônias africanas também não está escrito.
É bom mesmo que o sistema entre em colapso.
Lina
Indignado Brasileiro
Tenho imenso prazer em te anunciar que os brasileiros são bem tratados aqui em em outras regiões do mundo. Estão mesmo colocando tapetes vermelhos por onde passamos, somos recebidos com largos sorrisos e atendentes que falam a nossa língua. Você acordou atrasado.
Lorena Morais
Nossa, eu adoraria esse tipo de encontro. Me incomoda muito esse hábito de prolongar por muitas horas os aperitivos para só depois de 4 horas ser servido o principal. Acontece muito no lugar que vivo!
douglas
huuuummm parece mto bom.
Lucinha
adorei a mesa, simples e chic, sem afetacao, o mais importante e o encontro dos amigos.
Renata Kelly
Somente em MG o aperitivo dura todo esse tempo informado por vocês… Em SP funciona mais ou menos à francesa, nada de passar 3 h em entradas: para todo esse tempo é mais lógico convidar os amigos apenas para aperitivos, não para um jantar completo.
Paula Obradovic
Gostei desse post!
Meu marido e eu já moramos em Paris /16.
Pouco tempo é verdade mas como havíamos morado em Praga antes, respeitar protocolos não foi difícil. Sempre fui pontual e adoro receber em casa.
Sucesso!
Elizabeth Kress
Bonjour!!Je suis d’accord avec toi….em Minas Gerais come-se muito torresmos, mandioguinha frita, gilo c/ queijo…e por ai vai…prolongando a tarde e perdendo o “apetite”!! e os convidaddos sempre chegam atrasados!!!Moro ha 25 anos na Europa e ja nao me acostumo com nosso estilo mineiro , muita comilanca …sem muita finesse…!! moi, je habite a London, mais J’adore la France!!Gosto muito da conexao Paris…very informative and pleasant to read!!Merci beaucoup!!