Les Grands Verres é o restaurante do Palais de Tokyo e fica a cerca de 15 minutos de caminhada da Torre Eiffel.
No artigo que escrevemos sobre bons restaurantes perto da Torre Eiffel, citamos o Tokyo Eat que, até então, era um dos restaurantes que funcionava dentro do Palais de Tokyo, o centro de arte contemporânea de Paris.
Um tempo depois do nosso artigo, o Tokyo Eat fechou as portas. No fim de julho 2017, abriu no mesmo local, porém totalmente remodelado, o restaurante Les Grands Verres.
o restaurante Les Grands Verres (foto: Takuji Shimmura)
O grupo Quixotic Projects
Les Grands Verres é o mais recente – e o mais ousado – empreendimento do grupo Quixotic Projects. Formado em 2011 pela colombiana Carina Soto Velasquez e pelos estadunidenses Adam Tsou e Josh Fontaine, o Quixotic Projects já tem um mini império gastronômico em Paris. Seu 1° bar/restaurante, o mexicano Candelária, foi sucesso imediato entre o povo da moda e até hoje é super frequentado. O mesmo aconteceu com o Mary Celeste, aberto pouco tempo depois também no Marais. Além deles o grupo possui também o bar de coquetéis Glass, em SoPi, e o restaurante de comida coreana Hero.
Les Grands Verre, o conceito
O Grands Verres combina um bar de coquetéis autorais e um bistrô tradicional parisiense com uma abordagem contemporânea.
O restaurante utiliza práticas sustentáveis com o intuito de reduzir a produção de lixo – tanto orgânico quanto de embalagens – e ter menos impacto no meio ambiente. O cardápio gira em torno de produtos frescos, locais e da estação; as aparas dos legumes são utilizadas para fazer as pastinhas do couvert; os copos para água são feitos de garrafas de vinho cortadas; os canudos não são descartáveis e sim de metal. Além disso, eles têm uma horta e colmeias com 40.000 abelhas.
Arquitetura e público
O prédio do Palais de Tokyo foi construído nos anos 30 e possui um estilo bem frio e monumental.
Os cantinhos individualizados das mesas
O Studio Lina Ghotmeh, responsável pelo design do Grands Verres, optou por manter a grandiosidade do pé direito alto e a aspereza do concreto aparente da estrutura mas tornou o ambiente aconchegante e caloroso criando pequenos cantos individuais em madeira para cada mesa (ou grupo de duas mesas), o que traz uma certa privacidade para os clientes.
À direita, o balcão de terra compactada medindo 13 metros de comprimento
Um dos xódos do restaurante é o balcão de 13 metros feito de terra compactada que corre paralelo a uma das paredes do grande salão.
O público do Grands Verres é bem interessante e mundano. Mistura de turistas antenados e com forte lado fashionista e parisienses apreciadores das novidades gastronômicas; todos à procura dos novos it places da cidade.
Comida
Uma das atrações do Grands Verres é sua carta de coquetéis concebida especialmente para o local – algo que o grupo Quixotic tanta ama e do qual foi um dos precursores em Paris.
O cardápido gira em torno de pratos de bistrô revisitados. Como entrada pedimos bulot – uma espécie de escargot do mar que se come com maionese temperada – e um prato de vegetais onde a estrela era o topinambour – um tubérculo esquecido que os novos chefs re-introduziram na culinária francesa. Tudo perfeito.
Como pratos principais pedimos o suprême de canette (peito de pata jovem), acompanhado de batatas, e a massa com trufas e cogumelos. Os pratos estavam menos perfeitos, mas isso não estragou a noite.
O preço das entradas gira em torno de 11€ e dos pratos em torno de 23€, as sobremesas custam 8€. Clique aqui e acesse o site do restaurante para ver o menu.
Os vinhos são todos nature, lógico, e há garrafas a partir de 30€.
Informações práticas
Les Grands Verres: 13 avenue du Président Wilson, 75016. Metrô linha 9, estação Iéna. Tel.: +33 01 85 53 03 61
Funciona todos os dias de 12h as 14h30 e de 19h as 22h30 (restaurante) e de 19h as 02h (bar).
Clique aqui para reservar uma mesa.
Conheça o guia do Conexão Paris Restaurante e Outras Delícias à venda no site Minha Viagem Paris. Ele traz uma seleção dos melhores restaurantes da cidade, além de queijarias, pâtisseries, caves, bares etc.
Descontos e presentes aos leitores do Conexão Paris
- GALERIES LAFAYETTE: Presentes nas compras acima de 50 euros feitas nas Galeries Lafayette Haussmann, clique aqui para saber mais informações e baixar os voucheres.
- PERFUMARIA FRAGRANCE DE L’OPÉRA: 20% de desconto na Perfumaria Fragrance de l’Opéra – clique aqui para saber todas as informações e baixar o voucher.
- HOTEL SAINT ANDRES DES ARTS (charmoso 4 estrelas em Saint Germain): 10% de desconto + 1 garrafa de vinho + café da manhã – use o código CONEXAOEXCLUSIVE ao fazer sua reserva no site o hotel, clique aqui e acesse.
- SEGURO VIAGEM: 5% de desconto na contratação do seu Seguro Viagem usando o código CONEXAO5. O seguro viagem é um dos documentos que podem ser exigidos na sua entrada na Europa, clique aqui para saber mais.
Resolva sua viagem:
Compre seus ingressos para museus, monumentos e atrações em Paris, na França e na Europa no site Tiqets. Use o código CONEXAOPARIS e ganhe 5% de desconto.
No site Booking você reserva hotéis e hostels com segurança e tranquilidade e tem a possibilidade de cancelamento sem cobrança de taxas.
Guia brasileiro para visitas guiadas aos museus e passeios em Paris, clique aqui para saber mais informações ou envie um e-mail para [email protected]
No site Seguros Promo você compara os preços e contrata online o seu seguro viagem. Use o código CONEXAO5 e ganhe 5% de desconto.
Compre no Brasil o chip para celular e já chegue à Europa com a internet funcionando. Saiba mais informações no site da Viaje Conectado.
Pesquise preços de passagens e horários de trens e ônibus e compre a sua passagem com antecedência para garantir os melhores preços.
Obtenha o orçamento das principais locadoras de carro na França e faça sua reserva para garantir seu carro no Rent Cars.
Encontre passagens aéreas baratas no site Skyscanner.
0 Comentários