Les Belles Envies, uma pâtisserie/confeitaria em Paris que faz chocolates e doces com baixo índice glicêmico. Uma tentação!
As confeitarias de Paris são uma verdadeira tentação. Seus doces foram feitos para nos seduzir e, quase sempre, capitulamos frente a eles. Um amigo diabético disse certa vez que Paris odeia os diabéticos, a cada esquina ele se deparava com uma tentação linda e proibida.
Mas, assim como em relação aos intolerantes ao glúten e aos vegetarianos, a cidade vem procurando se redimir. Aqui e ali vão aparecendo restaurantes, supermercados e confeitarias voltados para quem tem algum tipo de dieta especial.
A confeitaria/pâtisserie Les Belles Envies
A confeitaria Les Belles Envies
Um desses locais é a confeitaria Les Belles Envies.
A loja nasceu do encontro entre a empreendedora Alixe Bornon – diabética do tipo 1 desde os 13 anos –, o endocrinologista Jean-Michel Borys – cujo sonho era “receitar” doces e chocolates a seus pacientes –, e o confeiteiro-chocolateiro Louis Taine – que aceitou o desafio de fazer doces bonitos e gostosos sem a utilização de açúcar.
As bîûches de Nöel, tradicional torta de Natal
Os produtos da gama igc® são recomendados não só para quem tem diabetes tipos 1 e 2 mas também para mulheres com diabetes gestacional e todos aqueles que precisam de uma alimentação controlada ou simplesmente querem diminuir a ingestão de açúcar.
O selo igc® (índice glicêmico controlado) afixado em alguns doces, indica aqueles de baixo índice glicêmico (menor que 25) e que não contêm açúcar comum, aspartame, stevia ou outro edulcorante químico. As pâtisseries tradicionais têm índice glicêmico entre 70 e 80.
Doces da Belles Envies
Les Belles Envies: 3 rue Monge, 75005. De terça a sábado de 11h as 20h e domingos de 11h as 19h.
Veja aqui restaurantes em Paris que servem comida sem glúten e aqui alguns restaurantes vegetarianos.
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9 Comentários
salvat degustvin maddalsa
Vinhos, doces e queijos.fale disso.grato
Maroa da Graça Pinto Ferreira
Vou para Paris em maio e depois para Bordeaux. Posso comprar passagem de trem pelo Ouigo desde o Brasil com cartão de crédito internacional?
Rodrigo Lavalle
Maria da Graça, há uma certa incompatibilidade entre as operadoras de cartão de crédito brasileiras e o site OUIGO. Alguns leitores conseguem comprar a passagem com cartão de crédito internacional brasileiro e outros não. Caso você não consiga, tente nesse outro site (clique aqui).
nzame
Não esqueça dos intolerantes a lactose.Procurando no site do monoprix só encontrei leite.
Aqui no Brasil ja encontramos leite,manteiga, vários tipos de queijo e iogurte.
Rodrigo Lavalle
Nzame, procure em supermercados de produtos orgânicos como o Naturalia, Bio C’Bon e Biocoop.
Priscila
Gostaria de saber de locais que fazem doces sem leite. Meu marido é alérgico à proteína do leite. Obrigada!
Rodrigo Lavalle
Priscila, o Café Mareva, que serve pratos e sobremesas sem glúten e sem lactose, clique aqui e acesse o site do local. Helmut Newcake é tudo sem glúten e alguns doces sem lactose, clique aqui.
Fatima
Lina querida EXCELENTE Post. Ainda bem que alguém se lembrou da minha “turma”.
Rodrigo Lavalle
Fátima, obrigado!