Por Karen Goldman, a chef responsável pelas degustações de queijos e roteiros gastronômicos do Conexão Paris.
Quando você for a um restaurante chique francês, preste atenção nos seguintes detalhes:
Cardápio do Shangri-La
. O cardápio entregue à mulher não mostrará os preços dos pratos e bebidas.
Isso mesmo Monsieur! O cavalherismo (e o machismo) existe ainda em alguns restaurantes chiques franceses. Somente o cardápio entregue ao homem revela os valores.
. Pelo menos um garçon ficará rodeando a mesa o tempo todo.
Em geral, em restaurantes muito finos, há pelo menos um garçon por mesa. Ele estará lá para lhe servir durante todo o jantar e é treinado para não deixar seu copo vazio e manter a corbeille do pão sempre cheia.
Pratos com as cloches
. Os pratos encomendados chegarão com as cloches.
Cloches são aquelas coberturas que vem em cada um dos pratos servidos à mesa. Os garçons devem retirá-las todas, simultaneamente. Fica atento, a dança das cloches é bonito de se ver!
. O silêncio.
Quando voce entra na grande sala de um restaurante fino o principal barulho que se escuta é dos copos ou dos talheres. Falar ou rir alto, jamais.
. A água será cara.
Já falamos aqui que na França você pode pedir uma garrafa d’água sem pagar por ela desde que peça corretamente: carrafe d’eau. Vale lembrar que esta água é da pia e totalmente potável. Nos restaurantes chiques, no entanto, são pouquíssimas as pessoas que pedem uma carrafe. Em um bistrô simples, tudo bem. Mas em ambientes caros todos pedem uma bouteille d’eau, uma garrafa de água mineral. E são caríssimas.
Restaurante do Hotel Meurice
. As pessoas estarão muito bem arrumadas.
Se você reservou um chique restaurante em Paris, entre no clima e capriche no visual. Jantar fora é programa favorito do parisiense e ele adora se arrumar para isso! Se tiver mal vestido é possivel até que alguns restaurantes não lhe deixem entrar, ou lhe emprestam um terno ou casaco, como já vi acontecer mais de uma vez.
Conheça o guia do Conexão Paris Restaurante e Outras Delícias. Ele traz uma seleção dos melhores restaurantes da cidade, além de queijarias, patisseries, caves, bares etc. Acesse o site Minha Viagem Paris para descobrir e reservar passeios incríveis em Paris e no interior da França.
Descontos e presentes aos leitores do Conexão Paris
- GALERIES LAFAYETTE: Presentes nas compras acima de 50 euros feitas nas Galeries Lafayette Haussmann, clique aqui para saber mais informações e baixar os voucheres.
- PERFUMARIA FRAGRANCE DE L’OPÉRA: 10€ de desconto a cada 150€ de compras na Perfumaria Fragrance de l’Opéra – clique aqui para saber todas as informações e baixar o voucher.
- FARMÁCIA CARRÉ OPÉRA: 10% de desconto nas compras feitas na Farmácia Carré Opéra – clique aqui para saber todas as informações e baixar o voucher.
- HOTEL SAINT ANDRES DES ARTS (charmoso 4 estrelas em Saint Germain): 10% de desconto + 1 garrafa de vinho + café da manhã – use o código CONEXAOEXCLUSIVE ao fazer sua reserva no site o hotel, clique aqui e acesse.
- SEGURO VIAGEM: 5% de desconto na contratação do seu Seguro Viagem usando o código CONEXAO5. O seguro viagem é um dos documentos que podem ser exigidos na sua entrada na Europa, clique aqui para saber mais.
Resolva sua viagem:
Compre seus ingressos para museus, monumentos e atrações em Paris, na França e na Europa no site Tiqets. Use o código CONEXAOPARIS e ganhe 5% de desconto.
No site Booking você reserva hotéis e hostels com segurança e tranquilidade e tem a possibilidade de cancelamento sem cobrança de taxas.
Guia brasileiro para visitas guiadas aos museus e passeios em Paris, clique aqui para saber mais informações ou envie um e-mail para [email protected]
No site Seguros Promo você compara os preços e contrata online o seu seguro viagem. Use o código CONEXAO5 e ganhe 5% de desconto.
Compre no Brasil o chip para celular e já chegue à Europa com a internet funcionando. Saiba mais informações no site da Viaje Conectado.
Pesquise preços de passagens e horários de trens e ônibus e compre a sua passagem com antecedência para garantir os melhores preços.
Obtenha o orçamento das principais locadoras de carro na França e faça sua reserva para garantir seu carro no Rent Cars.
Encontre passagens aéreas baratas no site Skyscanner.
24 Comentários
vera duprat
Não digo sempre todos os rapapés mas como é bom ser bem servido num ambiente lindo e fino.
Maria Esther
Qualquer hora destas que estiver em Paris farei uma extravagância destas.
Mas, como eu viajo sozinha como deve ser o ritual ?
Abraços e Obrigada pelo post, amei !!
Maria Esther
Rodrigo Lavalle
Maria Esther, como você vai estar sozinha o cardápio com preços será entregue a você.
Abraços.
Paulo Sindeaux
Interessantíssimo. Bom saber.
juarez dantas
Gostei muito da matéria. Mas só quero dizer que essa história de o garçon ficar rodeando minha mesa não me agrada muito. Me lembra até aquele samba do Noel: ” se você ficar em torno à mesa/ não me levanto nem pago a despesa…, etc, etc. …
Rodrigo Lavalle
Juarez, também não gosto. Inclusive odeio quando o garçon fica servindo o vinho.
Abraços.
Madá
Gostei Marcia. Cristiane, muito divertida a sua história. Algo que eu acho muito bacana e acontece mesmo em restaurantes mais simples é de eles servirem o prato das mulheres sempre antes dos homens da mesa. Como disse a Marcia, curtir uma sutileza de vez em quando é muito bom.
Geraldo Jr.
C’est magnifique!
Colina Coralina
Achei muito interessante isso, não sabia! Vou traduzir pro francês e apresentar este texto na minha aula (de francês)!
Cristiane Pereira
A primeira vez que me deparei com um menu sem preços foi em Florença, viajando com meus pais e uma irmã. Achei engraçado aquele cardápio, pensei que fosse algum equívoco, e como eu era a “chefe da excursão”, chamei o garçon e perguntei algo como “onde estão os preços”, rsrsrsr, e ele gentilmente me explicou que estavam com o cavalheiro da mesa! Nunca tinha ouvido falar nisso – e achei o máximo da elegância! Acho que códigos de comportamento existem para facilitar a vida e os relacionamentos. E, em qualquer circunstância, se sabemos como as coisas funcionam, podemos tirar melhor proveito!
Marcia Lube
Pagar a conta tanto faz; ele paga, eu pago.
Gosto de curtir esse mundo de delicadezas e sutilezas de vez em quando, em Paris ou em qualquer outro lugar do mundo.
É sair da rotina.
E quando realmente relaxamos e nos deleitamos com os prazeres a mesa!
Cynthia Berriel
Os parisienses vão precisar se acostumar com as executivas que levam seus clientes a almoços de negócios e obviamente pagam a conta. Uma amiga, Diretora de uma industria de automóveis francesa conta casos engraçadíssimos de garçons que entregam menus e até mesmo contas aos clientes, supondo que eles pagarão por serem homens. Depois de um ou dois episódios, hoje a empresa liga antes avisando que a Diretora, uma senhora, pagará a conta da mesa.