Tatiana Galdino na Brasserie Mollard. A brasserie Mollard está atrás das Galeries Lafayette e do Printemps e na frente da maior estação ferroviária de Paris, a Gare Saint Lazare. Famosa pela sua decoração 1900, classificada como monumento histórico, ela foi projetada pelo arquiteto Niermans, autor do hotel Negresco de Nice e da casa de chá […]
O Baron Rouge é o famoso bar-restaurante perto do mercado Aligre onde, no inverno, degustamos ostras acompanhadas por vinho branco. O Baron Rouge é o famoso bar-restaurante perto do mercado Aligre. Maria Madalena e família são habitués do Baron. Quando eles passam por lá no inverno, degustam ostras acompanhadas por vinho branco. No verão, pedem […]
O primeiro Rose Bakery foi o da rue des Martyrs, no 9º arrondissement de Paris. Esta rua é deliciosa, com um comércio alimentar excelente. Conheci o Rose Bakery num domingo de manhã, enquanto empurrava meu carrinho cheio de frutas e legumes, e me tornei cliente assídua. Depois do enorme sucesso, dois novos Rose Bakery foram […]
Consumido pelos egípcios há 200 anos, pelos gregos e romanos, o foie gras virou símbolo da gastronomia francesa. Produto caro, por isto associado aos dias especiais como festas de fim de ano, casamentos e comemorações. O foie gras em conserva deve ser servido bem frio, com pão grelhado na hora, quentinho ainda. Antes de degusta-lo […]
Le Comptoir du Relais Saint Germain foi devidamente testado e já publiquei um artigo sobre este famoso restaurante onde conto os segredos para se conseguir uma mesa. Esqueci de mencionar, neste artigo, que o grande chef Yves Camdeborde possui ao lado do restaurante uma minúscula crêperie. Imaginem, crepes feitas sob orientação de um chef renomado! Ela […]
Como vocês são numerosos a se hospedarem no Ibis Tour Eiffel dou esta dica que acabei de ler no blog da crítica gastronômica Caroline Mignot. O hotel está situado na divisa entre o 15ème e o 7ème, perto do metrô Cambronne. Do outro lado do jardim Champ des Mars, na rua Cler, foi inaugurado o […]
O hotel Plaza Athénée da avenida Montaigne esta na lista dos belos hotéis de Paris. Ele possui cinco restaurantes comandados pelo chef Alain Ducasse. A crise criou a oportunidade para se conhecer um deles sem rombos da conta bancária. O Relais Plaza, gênero bistrot chic, frequentado pela elite do bairro, propõe um menu fixo por […]
Prato típico dos bistrots parisienses, preparados com manteiga, salsa, echalotes e alho. Hoje um prato popular, mas dizem que já foi considerado um produto refinado e Talleyrand recebia o tsar da Rússia oferecendo os escargots da Bourgogne. As variedades mais comuns são o petit gris que mede 28 a 35 mm e o escargot de […]
Eu sou carnívora e não conheço os restaurantes vegetarianos de Paris. Vou passar para vocês dicas enviadas por duas leitoras Paula Germann testou e aconselha calorosamente o Victoire Supreme du Coeur, lindo, calmo e delicioso restaurante situado no Marais na rue du Bour Tibourg. Eu já falei muito sobre esta rua pois nela se encontram […]
Qual é a tradição nas festas de fim de ano na França? E primeiro lugar, ostras. Sobretudo na ceia do reveillon. Já passei horas participando de mutirões para abrir ostras em festas na casa de amigos. As melhores ostras da França vem de um lugar que se chama Prat-Ar-Coum. Sublimes. Vocês podem degustar estas ostras […]
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