Por Márcia Lube Comemoramos meu aniversário com um almoço no restaurante gastronômico Le Meurice, do chef Alain Ducasse. Um dia especial e um endereço especial. Gostei do luxo do restaurante e da restauração do hotel Le Meurice; gostei do serviço, impecável, e do charme do carrinho de chá; Escolhemos um menu com prato e sobremesa […]
Eymard é um amigo, histórico leitor do Conexão Paris, grande viajante apaixonado por Paris, mais precisamente, por Saint Germain de Près. Numa troca de emails informais ele me descreveu sua última refeição no Comptoir du Relais, bistrô do famoso chef Yves Camdeborde. Não se trata de um bistrô qualquer e sim de um dos […]
O restaurante Mini Palais, situado no Grand Palais, faz parte da minha lista de restaurantes preferidos em Paris. Sabia os motivos lendo o artigo. Estamos continuamente testando os novos restaurantes parisienses para mantê-los informados dos endereços do momento. Como reservo meu tempo – e meu orçamento – para conhecer as novidades, tenho uma lista pequena […]
O guia Bonnes petites tables du guide Michelin chegou às livrarias hoje. Este guia seleciona os restaurantes e bistrôs que propõem um menu completo – entrada+prato+sobremesa – por no máximo 32 euros no interior da França e 36 euros em Paris. Eu o acho formidável. Os grandes restaurantes gastronômicos são mais fáceis de serem conhecidos. O […]
Quem acompanha nossas dicas de restaurante em Paris sabe que a escolha é grande. Em nossos artigos citamos preços que variam de 6 até 300 euros a refeição. O que desejamos mostrar é que em Paris você pode comer bem, muito bem e mesmo maravilhosamente bem gastando pouco ou fortunas. Relendo nosso imenso arquivo, fizemos […]
Nos últimos anos, um dos fatos relevantes na área da gastronomia francesa é a presença crescente de chefs japoneses em Paris. Estes jovens chefs, apaixonados pela cozinha francesa, aqui chegam para estudar e aqui se instalam uma vez o diploma no bolso. E assim, devagar, eles marcam, com uma outra sensibilidade, a paisagem da gastronomia […]
por Rodrigo Lavalle Le Charolais não é um restaurante gastronômico, nem um restaurante descolado e muito menos um restaurante estrelado. Situado atrás do Marché d’Aligre, ele é um restaurante de bairro, simples, bom e para o dia a dia. Sua comida é caseira com toques do interior e vem em grandes quantidades. Seus frequentadores são […]
No embalo do artigo da chef Karen Goldman sobre os usos e costumes dos restaurantes chiques de Paris, faço um resumo de excelente post publicado recentemente sobre os restaurantes que exigem, ainda, terno para os homens. Um comentário ilustra o porque desta exigência. O diretor do Plaza Athénée, Denis Courtiade, resume a questão da seguinte […]
Por Karen Goldman, a chef responsável pelas degustações de queijos e roteiros gastronômicos do Conexão Paris. Quando você for a um restaurante chique francês, preste atenção nos seguintes detalhes: . O cardápio entregue à mulher não mostrará os preços dos pratos e bebidas. Isso mesmo Monsieur! O cavalherismo (e o machismo) existe ainda em alguns restaurantes […]
A semana começou com temperatura máxima de 6 graus, céu cinza e triste. Nos próximos dias o termômetro vai baixar mais ainda. Quando o inverno chegava para valer, nos consolávamos com rituais tradicionais e o principal deles, o momento mais precioso do dia, era a taça de vinho diante da lareira acesa. Ou então, no […]
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