Onde comer massa em Paris
Você vai participar da Maratona de Paris?Então anote os endereços de restaurante com massas, para o dia anterior, e restaurantes com vista para festejar o evento.
Você vai participar da Maratona de Paris?Então anote os endereços de restaurante com massas, para o dia anterior, e restaurantes com vista para festejar o evento.
O restaurante Septime, em Paris, traduz em perfeição a nova gastronomia francesa. O Septime Discreto e cool, o local é comandado pelo jovem chef Bertrand Grébaut (com o qual fizemos um vídeo para a série PERSONAGENS DE PARIS, clique aqui para assistir). A cozinha aberta sobre o pequeno salão é como um grande palco onde ele […]
Logo que o KGB foi inaugurado fomos conferir e adoramos. Isto foi em 2009 (leia aqui). Na época achei o nome estranho apesar de saber o significado da sigla: Kitchen Galerie Bis. Ze Kitchen Galerie é o endereço gastronômico do grande chef William Ledeuil e o KGB, seu bistrô mais barato. Conheço todos os dois e, para […]
O inverno nos libera das saladinhas e outros pratos diet e nos permite o mergulho de cabeça em comidas pesadas e gordurosas. Nosso corpo precisa e pede calorias e aconchego. Não é fácil atravessar 4 ou 5 meses de baixas temperaturas e pouca luz. O inverno é a estação da indulgência alimentar. Veja abaixo algumas comidas típicas do inverno na França […]
Quem conhece bem Paris sabe que os bons restaurantes possuem, para nós brasileiros, horários de funcionamento exóticos. E quando fazemos a listinha dos endereços abertos até tarde, para quase todos, o tarde significa meia noite. Seguindo a tradição francesa, os bistrôs e pequenos restaurantes são os primeiros a terminarem cedo o serviço do jantar. E […]
O encontramos no cardápio de todos os bistrôs. E, em Paris, temos dois endereços oferecendo somente este clássico da cozinha francesa. Estamos falando do sanduíche croque monsieur, versão simples, e croque madame, versão com ovo frito. Quando bem feitos, eles são deliciosos. Mas quando são preparados sem amor se transformam em sanduíches banais, secos e […]
Este é o endereço do momento. Antenados lifestyle e fashionistas anotem. Nome: Les Bains Clientela: chic, oposto do bling-bling internacional, usando marcas caras, sofisticado elegante como Céline. Na mesa ao lado: Nicolas Ghesquière, diretor artístico da Vuitton. Histórico em 3 datas: (1) em 1884 foi inaugurado os Bains Guerbois, termas de luxo que logo atraiu […]
O Chef se chama Jean Imbert. Na França, quem segue programas tipo Top Chef o conhece bem. Antes de virar estrela da mídia, ele estudou no famoso Institut Bocuse e trabalhou com Rostang e Westermann. Ele possui um restaurante em Paris chamado Acajou, caro e apreciado por personalidades internacionais. Todas as análises concordam em dizer […]
Veja nesse artigo a lista dos 10 restaurantes mais antigos de Paris: endereços histórios, centenários, bonitos e bem situados. Faz parte da seleção os restaurantes que testamos e aprovamos. A lista é heterogênea incluindo restaurantes gastronômicos e caros, bistrôs e brasseries mais populares e baratas, casas de chá e bares. ONDE FICAR EM PARIS – […]
Para descobrirmos os grandes chefs de amanhã, temos alguns endereços secretos onde encontramos uma cozinha de alto nível sem gastarmos fortunas. Trata-se dos restaurantes das escolas de hotelaria ou das escolas de culinária. Eles são conhecidos pelo nome restaurants d’applications. Neles os alunos treinam, em situação real, o domínio da técnica de preparação e apresentação […]
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