Em 2011 foi a francesa Anne Sophie Pic que ganhou o prêmio da melhor chef mulher do mundo. Em 2012 foi espanhola Elena Arzak. Agora chegou a vez da italiana Nadia Santini. Nadia Santini é proprietária do restaurante Dal Pescatore que se encontra na pequena cidade Runate – 36 habitantes – situada no norte da […]
Nós já conhecíamos a Cave Taillevent, um dos melhores endereços da cidade para compra e degustação de vinhos, e o restaurante gastronômico Le Taillevent situado no 8ème arrondissement de Paris. Faltava conhecer o terceiro e novo endereço do grupo, Les 110 de Taillevent. A proposta desta nova brasserie segue a tendência do momento. São 110 vinhos […]
O restaurante se chama Il Vino, foi inaugurado em 2007 e possui uma proposta surpreendente: um endereço onde o vinho é a referência principal. O restaurante não possui cardápio. É a cozinha que gira em torno do vinho e não o inverso. Os pratos são preparados em função dos vinhos escolhidos. Os clientes escolhem os vinhos […]
Você é curioso das coisas gastronômicas e gosta de experimentar receitas e pratos “diferentes”? Você quer conhecer a tradicional cozinha francesa? Então leia este artigo. A cabeça de vitelo – tête de veau – é um tradicional prato da culinária francesa apreciado pelos verdadeiros gourmets. Trata-se da carne da cabeça do vitelo descolada, recheada com […]
Bons amigos, bons vinhos e pratos assinados Joel Robuchon, não tem erro: grande momento de prazer. Chegamos tarde, por volta das 14 horas, e ocupamos o lado esquerdo do restaurante. Eu aprecio a proposta do L’Atelier, os clientes dispostos em torno dos chefs e em relação direta com os preparativos da cozinha gastronômica. O ambiente […]
Un Dimanche à Paris se encontra na charmosa passagem pedestre que liga o boulevard Saint Germain e a rue Saint André des Arts. De um lado, a loja com seus maravilhosos chocolates, tortas e pâtisseries. Em cima do balcão, uma “fonte de chocolate quente”. Siga este meu primeiro conselho: quando estiver passeando por Saint Germain, […]
O outono e o inverno são as estações dedicadas à caça e por isso, nesta época do ano, alguns restaurantes oferecerem lebre, faisão, javali, perdiz… Entre os gastronômicos, a lebre do Le Cinq – o restaurante 2 estrelas do Hotel Four Seasons George V – é famosa. Este prato vem acompanho por maçã cozida no vinagre […]
O recém inaugurado Hotel Mandarin Oriental, cinco estrelas situado na rue Saint Honoré, está com algumas ofertas para o Natal, Reveillon e o primeiro dia do ano 2013 que me parecem interessantes. O Mandarin possui dois restaurantes. Um gastronômico chamado Sur Mesure do chef Thierry Max e o Camelia, mais barato. A proposta mais interessante, […]
A estação dos piqueniques nos parques e jardins de Paris já passou. O inverno se aproxima e proponho para você uma versão menos campestre e muito mais sofisticada e sabora. O Pic Nic Chic da Épicerie de Paris. Para os que não a conhecem ainda, este é o centro gastronômico de Paris e se encontra […]
O hotel Royal Monceau possui dois restaurantes: um gastronômico, La Cuisine, outro italiano, Il Carpaccio. Como estávamos em momento festivo, comemorando dois aniversários, reservamos uma mesa no La Cuisine. Vou direto na conclusão de um jantar em um dos hotéis mais bonitos de Paris. O que valeu a pena foi o decor, como uma peça […]
Social Icons