Foto: Irodori Foods Se você encontrar nos cardápios dos restaurantes franceses referência ao alho preto – ail noir – saiba do que se trata. O alho preto é originário do Japão e é o resultado de uma técnica desenvolvida por produtores japoneses. As cabeças de alho normais são cozidas a temperaturas baixas durante vinte dias em […]
Ela é conhecida como Miss Lunch, tem um pequeno restaurante perto da Bastille, já publicou dois livros de receitas, acabou de ser citada pelo Guia 2013 Fooding e é muito simpática. Miss Lunch gosta de ser chamada de « artista-cozinheira », à vontade tanto no campo artístico quanto com suas panelas e receitas. Todas as semanas ela […]
Nós sabemos que vocês não gostam muito quando falamos dos restaurantes japoneses em Paris. Afinal, quem vem para Paris é pra comer comida francesa. Mas, pedimos licença para falar do Kunitoraya, afinal faz parte dos típicos programas parisienses. O Kunitoraya 1 fez história na Rue Sainte-Anne, a rua que concentra grande parte dos restaurantes japoneses […]
Coma nos restaurantes universitários de Paris por apenas 6,70€. Se for estudante, paga somente 3,30€. O mais agradável é o da Cidade Universitária. Poucos sabem, mas a Cidade Universitária de Paris é aberta a todos. Todos podem aproveitar do seu belo parque, do seu restaurante e da sua cafeteria. E este restaurante é um dos […]
Por Karen Goldman, chef brasileira que propõe roteiros gastronômicos aos leitores do Conexão Paris. Desde que Pierre Sang abriu seu restaurante na Rua Oberkampf, uma das mais badaladas da cidade, a fila não cessa. O chef mistura, com muita propriedade, produtos locais e orientais criando uma síntese entre cozinha francesa e suas raízes coreanas. O resultado são […]
Um dia, cansados de regimes e produtos orgânicos, decretamos férias coletivas de todas as posturas politicamente corretas e mergulhamos nas delícias do burger e fritas. Mas atenção, não se trata de qualquer um e sim de endereço bem específico que atrai moradores do eixo fashion Montorgueil/Victoires/Étienne Marcel. Estamos falando do Blend e da sua carne […]
Nas férias, sou do tipo refeição leve no almoço e jantar sofisticado. Fórmula que me permite, por um lado, continuar flanando e, o mais importante, me evita alguns quilos a mais. Por isso adoro quando encontro lugares como L’Heure Gourmande, pequena e confidencial casa de chá de Saint Germain. O endereço é discreto, temos que […]
Por Gil Honigman Na primeira noite em Paris, jantei no Au Petit Saint-Benoit, um bistrô tipicamente francês em Saint-Germain, bairro onde localizava-se meu hotel K + K Cayré. Pedi 6 escargots e peixe grelhado com legumes, para acompanhar ½ garrafa de vinho branco Chablis. Garçons simpáticos que brincaram comigo afirmando que hoje em dia há […]
O restaurante Déli-cieux, self service, está situado no último andar da loja de departamentos Printemps, que, aliás, acabou de ser comprada pelo Qatar. Vale a pena dar um pulo até lá? Sim, se você está no Printemps fazendo compras ou se você se encontra perto da Opera e deseja ver gratuitamente uma bela vista […]
O restaurante La Régalade é um nome importante da história da bistronomia parisiense. Atualmente quem dirige a orquestra é o chef Bruno Doucet que, antes de comprar o Régalade, trabalhou com Pierre Gagnaire e Jean Pierre Vigato. O primeiro Régalade se encontra no XIVème, o segundo na rue Saint Honoré e o terceiro no limite […]
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