O que mais me impressionou foram as flores. Em profusão, para todos os lados, em buquês de pivoines e orquídeas. Do imenso, rico e majestoso hall de entrada, passando pelos corredores, pelo jardim interno, pelo bar, pela varanda até o famoso restaurante Le Cinq, os arranjos captavam todos os olhares. Notei também a idade média […]
Enrico Bernardo, eleito o Melhor Sommelier do Mundo, possui uma cave e dois restaurantes em Paris. O primeiro, Il Vino, ja tinha sido condecorado com a estrela Michelin e o segundo, Goust, acabou de ganhar a sua. Este último, situado entre a Ópera e a Place Vendôme, faz parte da lista dos melhores restaurantes 2013 do […]
Veja a receita do famoso prato da culinária francesa, o steak au poivre. Saiba também como ele apareceu e a história da pimenta do reino. Por Karen Goldman, chef que criou os roteiros gastronômicos do Conexão Paris A pimenta do reino é uma especiaria antiga e as civilizações passadas já a utilizavam muito antes dela […]
Esta foi a minha única oportunidade de viver, pelo menos algumas horas, dentro do mítico Orient Express. Faço parte da turma que não suporta ficar confinada, muito tempo, dentro de um navio ou de um trem. Sobretudo com um único banheiro no corredor, por vagão, caso deste último. Quando li que o Orient Express ficaria […]
O Marcel se encontra na esquina da Villa Leandre e avenida Junot. A localização é mágica, na parte mais romântica e preservada de Montmartre. Villa Leandre é uma ruela sem saída com casinhas coloridas como uma decoração de teatro. O espaço é simpático, ensolarado e as mesas da calçada as mais requisitadas. Seu brunch é […]
Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris. Bem-vindo ao primeiro restaurante exclusivamente dedicado às sobremesas em Paris. Aqui você não irá encontrar petit gateaux de chocolate, nem mil folhas, nem tarte tatin ou outros clássicos da pâtisserie francesa. O que reina aqui são as “sobremesas empratadas” criadas pelo chef Christophe Boucher (ex chef pâtisserie dos estrelados Grand […]
La Buvette Gastrothèque se encontra na região que atrai, hoje, todos os jovens parisienses, a famosa SoPi – leia South Pigalle. Isto quer dizer, o bairro 75009 situado entre Pigalle (norte) e Opera Garnier (sul). Área jovem, dinâmica, todo dia temos um novo restaurante, novo bar, nova épicerie, nova padaria, nova pâtisserie, novos hotéis. A rue […]
Por Karen Goldman, chef brasileira que propõe roteiros gastronômicos aos leitores do Conexão Paris. Quando um cozinheiro trabalha durante quase 10 anos ao lado de um chef do calibre Cristian Constant, quando ele vira sous-chef (segundo na hierarquia da cozinha) de um de seus restaurantes estrelado e, anos mais tarde, recebe a proposta de ser o chef […]
Kitsuné é uma estrutura reunindo música, moda e design e surgiu do encontro de Gildas Loaëc – ex manager do grupo Daft Punk – e de Masaya Kuroki, arquiteto estilista. No campo da moda eles propõe um luxo cool e moderno com modelos clássicos revistos. Kitsuné é também um café, aliás dois cafés. Um em […]
Bouclier de Bacchus é daqueles endereços que eu adoro descobrir. Fora dos circuitos turísticos, frequentado somente pelo pessoal do bairro e pelos antenados que seguem a crítica gastronômica. Trata-se de uma cave/restaurante/espaço degustação com uma seleção de bons vinhos e uma cozinha correta, simples e gostosa. O térreo entupido de garrafas de vinhos e mesas […]
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