A prefeitura de Paris acaba de conceder a “medalha da cidade de Paris” a 100 restaurantes parisienses que fazem parte do movimento bistronomia. Eles estão espalhados por toda a cidade. Descubra quais são os 100 melhores bistrôs em Paris. Em uma cidade que conta com milhares de restaurantes de variados tipos e estilos fica difícil escolher […]
Você estará em Paris no dia do seu aniversário e gostaria de festejá-lo em um lugar festivo? A nossa dica é a tradicionalíssima brasserie La Coupole. Neste endereço célebre de Montparnasse existe, há anos, uma tradição simpática. Se o cliente, na hora da reserva, avisa que o jantar será para festejar um aniversário, o restaurante […]
Por Karen Goldman, chef brasileira que propõe roteiros gastronômicos aos leitores do Conexão Paris. Quando um cozinheiro trabalha durante quase 10 anos ao lado de um chef do calibre Cristian Constant, quando ele vira sous-chef (segundo na hierarquia da cozinha) de um de seus restaurantes estrelado e, anos mais tarde, recebe a proposta de ser o chef […]
Esta é uma dica para apreciadores de peixes e crustáceos. A tradicional brasserie Le Dôme, em Montparnasse, possui dois anexos chamados Bistrô du Dôme. Um se encontra em Montparnasse mesmo, ao lado da brasseria, o outro na Bastille. A proposta dos anexos é sempre a mesma: a qualidade dos produtos é respeitada mas, no cardápio, […]
Acabei de ler um artigo do crítico gastronômico Gilles Pudlowski sobre o restaurante gastronômico situado no 56° andar da torre Montparnasse. Vamos começar pela vista do Ciel de Paris. Sem dúvida alguma, maravilhosa. Talvez mais bonita ainda que o panorama desfrutado do último andar da torre Eiffel. De acordo com Pudlowski não é fácil reservar […]
O Chez Nous Chez Vous agora também está na rede. O restaurante, que já foi destaque do New York Times como um dos melhores “lugares secretos” de Paris e citado pelo Conexão Paris alguns anos atrás, acaba de inaugurar seu site. Na página, em fase final de formulação, clientes de qualquer parte do mundo poderão […]
O jornal Le Figaro, publicou ontem um artigo sobre o restaurante Le Père Claude em uma rubrica que descreve os “lugares do poder”. Resumindo, à cada época, seu restaurante. Mitterrand gostava de Brasserie Lipp e Jacques Chirac do Le Père Claude. Apesar de estarmos na era Sarkozy, este restaurante ainda é o ponto de encontro […]
O chef Cyril Lignac trabalhou com Alain Passard, Pierre Hermé, Alain Ducasse e foi eleito “chef preferido dos franceses”. Em 2005 ele abriu seu restaurante gastronômico Le Quinzième, com um menu no almoço por 49 euros com entrada +prato+sobremesa. Vocês poderão degustar foie gras com creme de trufas, saint jacques com purée de castanha portuguesa, […]
Gisele me enviou um email onde ela define, com pertinência, a função do blog. Além das dicas básicas para os primeiros navegantes, o Conexão Paris e seus pitaqueiros vão além. Leiam abaixo. Acabo de voltar de “míseros” 4 dias em Paris. Digo isso porque já achava mesmo que seria muito pouco tempo para fazer tudo […]
Como vocês são numerosos a se hospedarem no Ibis Tour Eiffel dou esta dica que acabei de ler no blog da crítica gastronômica Caroline Mignot. O hotel está situado na divisa entre o 15ème e o 7ème, perto do metrô Cambronne. Do outro lado do jardim Champ des Mars, na rua Cler, foi inaugurado o […]
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