Atualização: leitores e amigos franceses me enviaram depoimentos com críticas severas ao Chartier. Serviço péssimo e comida ruim. Uma pena, era uma instituição parisiense. Mas agora não posso mais indicá-lo. Inaugurado em 1896 o restaurante Chartier faz parte da história de Paris. Muito bonito, classificado monumento histórico, é um endereço que todos os franceses conhecem. […]
Existem milhões de lojas de queijos em Paris, todas dirigidas por profissionais competentes. Como sempre, existe também a lista “das melhores”. Eu escolhi 3 endereços que estão no topo desta lista. 1) Fromagerie Quatrehomme – a loja preferida de grandes nomes da gastronomia, situada no número 62 Rue de Sèvres 75007 Paris. Site oficial. 2) […]
Foto: saucisson de Lyon Um dos melhores profissionais de Paris se chama Gilles Vérot. Na sua loja a charcuterie é uma arte: deliciosos presuntos sem conservadores, salames e salaminhos, terrines de pato, de galinha d’angola, de fìgado de vitelo, de fìgado gordo. Rillete de coelho com vinagre de framboesa… Foto: terrine de coelho com ervas da […]
L’Atelier des Chefs é uma escola de culinária situada perto da avenida Champs Elysées. Ela oferece vários cursos a preços diversos. Para aprender uma receita salgada, em 1/2 hora, o preço é 15 euros. Um prato principal e uma sobremesa em 1 hora, 34 euros. Uma entrada, um prato principal e uma sobremesa em 1 […]
Em 2002, Lavínia abriu em Paris um verdadeiro universo do vinho. São 6.000 referências de vinhos do mundo inteiro espalhados sobre 1500 m2. Todos as garrafas são apresentadas deitadas, iluminação controlada, umidade – 70% – temperatura – 10° – mantidas 24/24 horas. Detalhe importante, o cliente pode escolher sua garrafa e degusta-la, à preço loja, […]
POST ATUALIZADO EM DEZEMBRO DE 2013 Este é um dos restaurantes com a mais linda vista da Torre Eiffel. Para você ter uma ideia, ele se chama Les Ombres em função do reflexo da torre Eiffel sobre a cobertura de vidro do restaurante. O restaurante se encontra no último andar do Museu do Quai Branly […]
O Marais é um dos bairros mais simpáticos de Paris. Costuma-se empregar este termo para região que engloba os bairros 75003 e 75004. Antes de tudo o Marais é um bairro socialmente heterogêneo, mistura de burgueses fugindo da monotonia dos bairros tradicionais, de jovens casais tendência, da comunidade gay, de resquícios da comunidade judaica da […]
Cristal Room No restaurante Cristal Room, o designer Philippe Stark criou um espaço para celebrar o savoir faire de Baccarat. Com uma cozinha excelente, o sucesso foi imediato. Clientela elegante e people ligada ao show-business, à televisão e meios artísticos do mundo inteiro. No mesmo endereço se encontram o museu e o show room do […]
Esta seleção foi feita pelo jornal Le Figaro e publicada no Figaroscope de 28 de março à 3 de abril de 2007. A equipe de pesquisadores foi chefiada pelo pâtissier (ex Crillon) Christophe Felder que descreve as características de um bom éclair au chocolat. Primeiro a massa deve ser macia e ligeiramente salgada. O creme […]
Le Bon Marché é o department store mais sofisticado de Paris. Construído em 1869 pelo arquiteto Alexandre Leplanche, ele foi o primeiro prédio da França à utilizar a estrutura metálica de Gustave Eiffel. Para a época, foi uma arquitetura revolucionária e quando o prédio ficou pronto em 1887 estava criada a loja de novidades […]
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