Quando forem comprar marrons glacés no Fauchon a vendedora vai lançar uma pergunta seca: “Turin ou Naples?” Se o comprador não tem a informação necessária fica difícil até entender a questão. Os marrons glacés do Fauchon são fabricados com castanhas importadas da Itália. As de Turin são superiores às de Naples. Escolham Turin. Resolva […]
Gosta das antigas brasseries de Paris pela decoração, pelo ambiente, pelo respeito das tradições culinárias. A Brasserie Le Vaudeville está localizada no centro de Paris entre a Opera Garnier e a Bolsa de Valores. Volto sempre e meu pedido é sempre o mesmo: carpaccio, molho pesto sem alho, alcachofras macias, lascas de parmesão e tomates […]
Um novo L’Atelier de Joel Robuchon acabou de ser inaugurado no Drugstore do Champs Elysées, o L’Atelier Étoile. Sete anos após a inauguração do L’Atelier de Saint Germain (clique aqui para reservar uma mesa no restaurante Atelier de Joël Robuchon Saint Germain), o grande chefe abre o segundo no famoso Publicis Drugstore. O princípio é o mesmo. […]
O Figaroscope – suplemento do jornal Le Figaro – de 3 a 9 de novembro 2010 publicou uma entrevista com o grande chefe Alain Ducasse onde ele cita seus fornecedores preferidos e seus endereços secretos. Entre eles a pequena peixaria L’Écume Saint Honoré com um bar e uma mini sala de degustação de ostras, mariscos, […]
O ingrediente principal pode ser milenar e o chá uma bebida tradicional mas a proposta Kusmi Tea é bastante atual. Os chás Kusmi se apresentam como misturas terapêuticas sedutoras, oferecendo combinações que prometem desintoxicar o corpo e o espírito como o Detox. Já o Sweet Love desperta e apura os sentidos enquanto o Be Cool […]
Foi inaugurada esta semana, em Paris, a Épices Roellinger, uma loja que vai se tornar o grande endereço para aqueles que apreciam temperos sofisticadamente preparados com o savoir-faire francês. Olivier Roellinger, grande chef francês proprietário do hotel Château Richeux e do restaurante Le Coquillage em Cancale, de gites ruraux deliciosos à beira mar, de uma […]
Aqueles que acompanham os novos críticos gastronômicos franceses já ouviram falar do Astier. Já o conhecia e ele está no guia Restaurante e Outras Delícias do Conexão Paris. Mas não conhecia o proprietário, falha corrigida apesar da chuva e do vento que assolam Paris estes últimos dias. Frédéric Hubig foi formado na escola dos palácios: […]
Texto assinado por Sueli OVB. Nessa última viagem fomos a alguns restaurantes que são citados aqui no Conexão Paris e alguns deles possuem posts exclusivos. Dos indicados, fomos ao Alcazar, ao KGB (indispensável reservar), ao Hédiard, citado pela LuciaC e que me surpreendeu muito pela qualidade, atendimento e decoração, ao Cristal Room, localizado no lindíssimo […]
Domingo ensolarado, céu azul, temperatura agradável. Já que tudo estava perfeito, paramos o carro no 228 da rue de Rivoli. Diante de um manobrista digno da rainha da Inglaterra. Para festejar a raridade das três variáveis meteorológicas reunidas, nada como um ambiente que de cara te coloca em contato com esta cadeira desenhada por Salvador […]
Karl Lagerfeld assinou recentemente um número especial do Figaro Madame. A pergunta clássica estava na ordem do dia, ou seja, os endereços preferidos do costureiro em Paris. Restaurantes, Lagerfeld cita o La Société (dirigido pelos Costes e frequentado pelos mundanos internacionais), o Orient Extrême (inaugurado recentemente, néo-japonês e considerado bom pela crítica ) e a […]
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