Prova do ecletismo culinário deste país, o couscous, de origem árabe, é o segundo prato preferido dos franceses. Ele se tornou popular nos anos 1960 quando os franceses, que moravam na África do Norte, voltaram para a França. Um cozido com legumes, carnes diversas – carne de cordeiro, almôndegas de carne moída, linguiças – e […]
O endereço é famoso. Foi aqui que Joel Robuchon obteve sua terceira estrela em 1984. Em seguida ele foi cedido a Alain Pras que se formou com Troisgros e foi sócio de Guy Savoy. O Jamin é um discreto restaurante do 16ème bairro de Paris e próximo do Trocadero. A cozinha é delicada, com toques […]
Frédéric Laclos foi eleito o Meilleur Ouvrier de France quando tinha apenas 26 anos. Em seguida trabalhou com os melhores da área como Lenôtre e o Hotel Matignon. Frédéric Laclos possui quatro padarias em Paris denominadas Le Quartier du Pain: 270 rue de Vaugirard 75015, 74 rue Saint Charles 75015, 93 rue Raymond Losserand 75014 […]
Chez Bogato é uma pâtisserie toda ela voltada para os grandes momentos da vida. Eles fazem bolos sob enconmenda para crianças. Para adultos. Aceitam encomendas para docinhos e pequenas lembranças de aniversário, de formatura, de casamento. Chez Bogato é também uma loja onde você encontra artigos para festas infantis, guloseimas deliciosas, pâtisseries em formatos divertidos, […]
Já citei várias vezes o Jacques Génin famoso pâtissier parisiense. Mas não tinha ainda publicado as fotos do meu último millefeuille na sua loja do Alto Marais. Gosto da loja, da decoração, dos arranjos de flores. E fico em estado de êxtase com o millefeuille acompanhado por um café. Lembrete: os millefeuilles não ficam expostos, […]
O famoso dia dos namorados já passou. Mas nada te impede de comprar esta latinha e oferecer à sua namorada(o). Latinha Caviar Love da tradicional loja de Caviar da Madeleine – Prunier – decorada por Yves Saint Laurant, com 124 grs de caviar. Preço 375 euros. Cliquem aqui para terem acesso ao site Caviar House […]
O chef Cyril Lignac trabalhou com Alain Passard, Pierre Hermé, Alain Ducasse e foi eleito “chef preferido dos franceses”. Em 2005 ele abriu seu restaurante gastronômico Le Quinzième, com um menu no almoço por 49 euros com entrada +prato+sobremesa. Vocês poderão degustar foie gras com creme de trufas, saint jacques com purée de castanha portuguesa, […]
Ele é um dos restaurantes mais citados atualmente. O proprietário, Toyo, foi durante muitos anos o cozinheiro pessoal do estilista Kenzo. Fui até lá para conhecer o requinte desta cozinha franco-japonesa. Diante da porta de entrada do restaurante, um quadro pintado por Kenzo. O restaurante possui três espaços. O mais agradável é esta longa sala […]
Foto Sueli PVB Sueli OVB citou a loja Pierre Oteiza no artigo que enviou ao Conexão Paris sobre a rue Vignon e Patrícia acabou de enviar a mesma dica. Pierra Oteiza é especialista da cozinha e dos produtos bascos. Presuntos e salaminhos, foie gras, patês. E também pratos preparados como cassoulets, sopas, confit de pato. […]
Ao lado do restaurante Astier – indicado pelo guia Conexão Paris – se encontra a épicerie fina Jeanne A. Lugar simpático e apreciado pelos críticos gastronômicos onde podemos pedir os pratos preparados no dia e vendidos na épicerie: sardinhas marinadas, coxas de pato, tomates recheados. Jeanne A é também uma rôtisserie e serve frangos e […]
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