Por Guilherme Poulain Acho que todo mundo que tem vontade de estudar gastronomia pensa em fazer, algum dia na vida, um curso na França. Como cozinheiro, eu sempre tive essa vontade. Fiz uma pesquisa extensa para descobrir qual a melhor escola e, apesar de ter escolas mais conhecidas dos brasileiros, escolhi a Ferrandi. Não posso […]
Todo cuidado é pouco na escolha de um restaurante na avenida Champs Elysées e arredores. Como acontece em toda área turística, cair em cilada aqui é fácil. Já citamos bons endereços nesta área: o La Table do chef Joel Robuchon, o Flora Danica, o Fouquet’s, o Maison Blanche, o L’Avenue. No nosso guia gastronômico citamos vários outros. Hoje […]
Quarta feira, dia 13 de junho, almoço no restaurante da Opéra Garnier. Quase um ano se passou entre esse e o primeiro artigo do Conexão Paris publicado na inauguração do restaurante. O projeto da arquiteta Odile Decq impressiona. Curvas vermelhas enquadradas pelo majestoso espaço da Opéra. Queríamos uma refeição leve. Pedimos salmão defumado com sorvete de […]
O elegante Maison Blanche, situado na avenida Montaigne, possui vista para a Torre Eiffel. Reserve uma mesa neste restaurante para o jantar do dia 14 de julho, dia da festa nacional francesa e dos famosos fogos de artifício da torre. Veja a proposta do menu especial 14 de julho – 150 euros por pessoa: . […]
Em princípio pode parecer estranho que eu, Rodrigo Lavalle, esteja escrevendo sobre hambúrgueres e, mais estranho ainda, sobre onde comer um bom hambúrguer em PARIS! No entanto, apesar de adorar a comida típica dos bistrôs, eu também me deixo seduzir por um bom e suculento hambúrguer acompanhado de batatas fritas fresquinhas. E eu não estou […]
Apesar da queda da temperatura e da chuva previstas para toda essa semana, Paris já está em clima de calor. Ou seja, uma festa! O frenesi que toma conta da cidade quando a temperatura sobe já se instalou. Ruas lotadas e alegres, varandas dos cafés abarrotadas, milhares de pessoas jogadas nas gramas dos jardins. Para […]
Você pensa que basta entrar na primeira padaria em Paris que vai encontrar uma deliciosa baguete? Bem, você quase tem razão. A maioria das padarias em Paris vendem baguettes de-li-ci-o-sas! Mas existem as exceções. O simpático David Lebovitz fez um ótimo post explicando como ter certeza que a baguette que você está comprando é realmente […]
A monomania está tomando conta da gastronomia francesa. Tudo começou com Pierre Hermé, em sua loja exclusiva de macarrons. Sucesso absoluto! Depois disso, pipocam em Paris lojas monotemáticas: La Petite Chaloupe é uma lojinha situada no 13º arrondissement que vende apenas conservas de peixes: sardinhas, hareng e atum. A seleção é pela qualidade: as marcas […]
Para chegar, você precisa pegar um barquinho que vai te levar até à ilhota onde fica o restaurante – Le Chalet des Îles. A pequena ilha fica no Lac Inferieur do Bois de Boulogne, no bairro 16 de Paris. A casa onde funciona o restaurante é um autêntico chalet suíço do século XIX comprado por […]
O conceito de compartilhamento está para todos os lados. Nas redes sociais e agora, cada vez mais, no mundo real e físico. O co-working, espaços onde pessoas compartilham o ambiente de trabalho, pegou e é um sucesso mundo afora. Os franceses abraçaram a idéia e levaram o compartilhamento para todo lado. O covoiture – compartilhamento […]
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