Receita da emblemática sopa de cebola, prato da gastronomia francesa que pode representar todas as sopas do mundo. O fundador do movimento Slow Food é um dos adeptos da sopa de cebola. Carlo Petrini considera esta receita boa e justa, totalmente adaptada aos valores do Slow Food criado em 1989. Um dos seus rituais em Paris […]
Curso de crepes doces e salgados em Paris: na sua próxima estada por aqui, programe algo diferente, fora dos caminhos habituais. Aproveite para aprender fazer e rechear crepes e galettes. Pequeno esclarecimento: de acordo com o blog da melhor crepérie de Paris, Breizh Café, a parte ocidental da Bretanha degusta galettes, a oriental, crepes. Uma […]
Se você é chocólatra ou até mesmo chocólogo (inventamos essa palavra inspirados em enólogo) tem que conhecer o chocolate Bonnat. A Maison Bonnat é famosa por seus chocolates grands crus. O chocolate francês em geral não é tão famoso quanto o belga e o suíço mas há no país marcas haut de gamme excelentes, tanto […]
Bons restaurantes em Montmartre: anote as dicas para evitar os endereços turísticos. O QUE FAZER EM PARIS: DICAS PARA VOCÊ MONTAR SEU ROTEIRO Atípico e romântico, Montmartre é um dos bairros mais conhecidos pelos circuitos do turismo internacional. Mas cuidado! Assim como a avenida Champs Élysées (leia aqui), toda cautela é pouca na escolha dos […]
Nos últimos anos, alguns chefs parisienses estrelados conseguiram a proeza de associar dois campos opostos, fast food e gastronomia. É a fast good parisiense. Um deles se chama Jean Imbert. Em 2015, este chef inaugurou Les Bols de Jean e, logo após a inauguração, testamos o resultado desta associação improvável. Saímos agradavelmente surpresos. Sua proposta era saudável […]
Mundial do Salaminho no sul da França: dias 9 e 10 de junho 2018. Aviso aos gourmets e gourmands, anotem as datas. O salaminho não é tão famoso quanto os queijos e os vinhos, mas ele é também um produto ícone e tão representativo da gastronomia francesa quanto os dois primeiros. O problema deste delicioso […]
Bares de frutos do mar, ostras e coquetéis é a nova tendência em Paris. De acordo com a tradição os parisienses degustavam frutos do mar nas empoeiradas brasseries da cidade. Aliás, para identificar uma brasserie bastava procurar os plateaux cheios de gelos e frutos do mar instalados nas calçadas, diante da entrada principal. Eles funcionavam, […]
Les Belles Envies, uma pâtisserie/confeitaria em Paris que faz chocolates e doces com baixo índice glicêmico. Uma tentação! As confeitarias de Paris são uma verdadeira tentação. Seus doces foram feitos para nos seduzir e, quase sempre, capitulamos frente a eles. Um amigo diabético disse certa vez que Paris odeia os diabéticos, a cada esquina ele […]
Veja a nossa lista de bons restaurantes perto do Les Halles, a região central de Paris. Les Halles é a região no centro de Paris onde durante séculos funcionou o grande mercado central da capital. Nos anos 1960, por questões sanitárias e urbanísticas, ele foi transferido para fora da cidade. No lugar foram construídos uma grande […]
Depôt Légal restaurante aberto o dia todo é um daqueles endereços que adotamos imediatamente. Concordamos com a proposta, adoramos os pratos e as pâtisseries e achamos sua localização perfeita. Para começar, Depôt Légal pertence ao rei dos éclairs, o famoso chef pâtissier Christophe Adam. Ele está situado ao lado da Praça Victoires, perto da avenida Opera […]
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