Os americanos adoram certos produtos industrializados da gastronomia francesa, produtos baratos e encontrados em qualquer supermercado. Eles fazem parte do ritual da merenda escolar, do lanche da tarde, da sobremesa do piquenique e dos cafés da manhã. São produtos que as crianças francesas adoram e que continuam nas listas de compras dos adultos nostálgicos dos […]
Atelier Vivanda é uma steakhouse, dica para os apreciadores de boas carnes. Atelier Vivanda são dois endereços em Paris, um rive droite e outro rive gauche, em Saint Germain. Eles pertencem ao grande chef Akrame Banallal, figura discreta do mundo gastronômico francês. Por 35 euros temos entrada+prato de carne+acompanhamento+sobremesa. Como prato principal as opções são […]
Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris. Os franceses não escondem o seu amor pela cozinha italiana. Grandes chefs criam receitas e pratos baseados nesta escola. Nos doces não é diferente. A We are Tiramisù é a história de dois amigos de infância franceses apaixonados pela gastronomia e que imaginaram juntos […]
Por Marina Giuberti, sommelière brasileira que ministra os cursos de vinho indicados pelo Conexão Paris Já que a ocasião era o niver do marido, resolvi festejar em grande estilo e convidá-lo para testar o mais recente restaurante eleito 3 estrelas (a premiação máxima que um restaurante pode obter pelo Guia Michelin), o L’Assiette Champenoise. Existem 27 restaurantes 3 […]
Le Perchoir Marais é o bar que fica no topo da loja de departamentos BHV Marais. Local jovem, animado e com bonitas vistas de Paris. Os rooftop bars (bares no topo dos prédios) sempre fizeram sucesso no verão nova-iorquino. Dos mais escondidos e cools aos mais chiques e famosos, eles são uma das marcas registradas da […]
Este artigo é dica de Marcello Brito. Publicamos a semana passada um artigo sobre a escola de culinária do chef Guy Martin (clique aqui para ler o artigo). Hoje, apresentamos outro post sobre o mesmo tema: a escola culinária de Alain Ducasse. Achamos que participar de um destes cursos é uma experiência interessante para todos […]
A praça da Republica é um dos lugares parisienses carregados de lembranças, os famosos “lugares memória” da história francesa. Toda manifestação política inclui Republique no seu trajeto e nas grandes festas parisienses Republique é um dos palcos principais. Recentemente a praça foi totalmente reestruturada e devolvida aos pedestres. Após a sua inauguração, o ano passado, […]
Especialista do éclair em Paris: Christophe Adam. Christophe Adam possui um curriculum vitae impressionante. Ele trabalhou como pâtissier no Hotel Crillon, no Palace Beaurivage de Lausanne e no Fauchon. Neste famoso endereço da praça Madeleine, Christophe Adam criou a padaria e seu snacking chic. Foi ele ainda que supervisionou a instalação do Fauchon em Mônaco, […]
O endereço é mais que centenário pois ele data de 1894. Durante certo tempo o Comptoir de la Gastronomie vendia somente aos profissionais. Aos poucos se abriu ao público em geral para, no final, criar um espaço restaurante aberto a todos. O conheço há anos. Desde a década de 1980 minha cunhada francesa compra seu […]
Guy Martin é o famoso chef do restaurante gastronômico Grand Véfour no Palais Royal (nós já testamos, clique aqui para ler o artigo), do restaurante Cristal Room na sede da marca Baccarat, do bonito restaurante Le 68 (testado também) situado na loja Guerlain da avenida Champs Élysées e do Guy Martin Itália (cujos preços são bem mais […]
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