Nas minhas caminhadas parisienses, percebi diante da Estação Saint Lazare vários caminhões de street food estacionados na Cour de Rome Um deles me chamou a atenção, o StrEat Food e seus burgers. Este food truck é administrado por Pierre Lefebvre, um dos participantes do programa Master Chef. Seu burger é feito com pedaços de carne […]
Nosso Natal brasileiro é festivo, quentinho e você não imagina como este último detalhe é fundamental. Em Paris, durante anos sofri a nostalgia das noites de fim de ano quentes, jantares em ambientes externos perfumados pela dama da noite, roupas leves, coupe de champagne, família querida, amigos chegados. O paraíso. O festivo aqui adquiriu, para […]
A localização é linda, uma das mais antigas passagens cobertas de Paris. O projeto, interessante. Transformar uma antiga loja, tombada pelo patrimônio histórico, em café descolado. Quem está por trás desta história? O chef italiano Massimiliano Alajmo e Philippe Starck, designer francês. E o resultado é excelente. Animais empalhados exibindo colares de diamante nas vitrines, […]
Por Karen Goldman, chef responsável dos roteiros gastronômicos do Conexão Paris Vai uma fritada de gafanhotos? Se você conhece o México ou a Tailândia é possível que já tenha provado. O costume de comer insetos é antigo e difundido neste dois países. Aqui na França, jovens chefs começam a colocar algumas espécies no cardápio. Se […]
Yannick Alleno, um dos melhores chefs franceses, possui vários restaurantes espalhados pelo mundo e sete na França: em Paris, Courchevel e Saint Tropez. Nós já testamos o seu bristrô Terroir Parisien do Quartier Latin e, semana passada, conhecemos seu irmão gêmeo, o Terroir Parisien do centro de Paris. A proposta é a mesma, o menu […]
Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris Após meus artigos sobre foie gras, resolvi me redimir e tentar agradar também o outro lado. Na verdade, já estava preparando este post há semanas porque vejo leitores vegetarianos pedindo dicas de bons restaurantes e cafés. A capital mundial da gastronomia foi durante anos […]
Paris tem chefs chocolateiros extraordinários, quase todos já citados aqui no Conexão Paris. Mas eu tenho uma preferência por Jean Paul Hévin. Como alguns outros chefs, tudo o que ele faz é delicioso. Por que ele é o meu preferido? Gosto do acolhimento da sua loja da rua Saint Homoré. Todas as vezes sou recebida com […]
Estamos no outono, momento para degustar a famosa sopa de cebola de Paris. Onde pedir uma boa sopa de cebola? Vou indicar uma brasserie que todos os anos entra na lista dos endereços preferidos do pessoal da moda. Pela sua localização, na rue Saint Honoré esquina com Castiglione perto de belos e famosos hotéis, o […]
Eu adoro avelãs e preciso me controlar diante dos cremes de avelãs feitos pelos grandes chefs pâtissiers. Se vocês gostam também, veja a lista dos melhores cremes de avelãs do excelente blog Raids Pâtissiers. O creme de avelãs é uma pasta feita básicamente com avelãs torradas e trituradas. Estes cremes são produtos da alta gastronomia em concorrência […]
A Chambelland é uma das raras padarias, em Paris, a propor pães, biscoitos e tortas sem glúten. Chambelland é antes de tudo um produtor de cereais sem glúten instalado nos Alpes Provençales. Chambelland trabalha com vários cereais, sobretudo a farinha de arroz. Os produtos feitos com esta farinha são mais macios e possuem uma textura […]
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