No programa Apéro de hoje, a chef Karen Goldman apresenta uma receita com queijo de cabra e figos: dois ingredientes clássicos na cozinha francesa. O queijo de cabra O famoso chèvre é onipresente na geladeira dos franceses. Uma torradinha com queijo de cabra aquecido no forno, acompanhado de uma bela salada verde ao molho de mostarda, por […]
Atualização abril 2019: os locais citados nesse artigo fecharam. Com o aparecimento do conceito Fast Good, mais do que nunca é possível comer bem e barato em Paris. Comer bem e barato em Paris significa conhecer os endereços de chefs estrelados que decidiram atacar o mercado do Fast Food substituindo-o pelo Fast Good. Já escrevemos […]
Você se lembra das maças do amor da época de criança? Pois é, o tomate d’amour é uma adaptação “para adultos” dessa receita romântica e divertida. Hoje, no programa Apéro, apresentamos uma receita fácil de tomate d’amour. Antes, sobre o tomate O tomate tem sua origem na América do Sul, onde era cultivado pelos incas (o nome “tomate” vem do […]
Os bares do Hotel Ritz estão classificados entre os melhores da Europa. Testamos o mais novo, o bar Ritz. Os bares do Hotel Ritz foram cenário para um encontro familiar – tia e sobrinha – marcado para uma quinta no final da tarde. Desfrutando das prerrogativas da idade, sugeri um endereço perto de casa, ou […]
A tapenade é uma das receitas clássicas da Provence, no sul da França. O nome estranho esconde uma receita simples, fácil e rápida, com gosto de Mediterrâneo. Trata-se de uma pasta de azeitonas, com alcaparras, alho, azeite e anchovas. Simples assim. Hoje, apresentamos uma receita fácil de tapenade, com massa folhada. Um pouco da história […]
A escola Cordon Bleu de Paris inaugurou seu novo instituto culinário nas margens do Sena. Este novo campus da Cordon Bleu atrai todas as atenções com mais de 10 cozinhas hiper modernas, algumas delas com vista para a ilha Cygnes e a réplica da estátua da Liberdade. O presidente da Cordon Bleu de Paris, André Cointreau […]
Para ajudá-los na organização da sua viagem em Paris, selecionamos 10 bons restaurantes perto do Louvre. ONDE FICAR EM PARIS – DICAS DOS MELHORES BAIRROS E HOTÉIS Bons restaurantes perto do Museu do Louvre Como o Museu do Louvre é um dos mais importantes e bonitos museus do mundo, nossa sugestão é que, a […]
Lançamos hoje o Apéro, um programa de vídeos que o Conexão Paris está produzindo em parceria com a chef Karen Goldman. O programa traz receitas francesas simples e fáceis para você receber os amigos em casa: uma receita fácil de cogumelos recheados, uma tortinha de massa folhada que você prepara em alguns minutos, pastas, queijos, patês e muitas outras […]
O melhor barman do mundo, eleito em Miami diante de 10.000 barmen do mundo todo, é na verdade uma mulher: Jennifer Le Nechet, a barmaid do excelente bistrô Café Moderne. O Café Moderne já era considerado como um dos melhores endereços do 11° distrito de Paris, agora, com o prestigiado prêmio de “melhor barman do mundo” recebido por sua […]
Durante anos o caviar foi imperativamente associado à Rússia e ao Irã. Mas a partir de 1998, o mercado foi reestruturado e, hoje, estes dois países não são mais os campeões dos pequenos grãos negros. Hoje a França produz um excelente caviar e é o segundo produtor mundial. Qual a causa? O peixe esturjão se […]
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