Se você estiver em Paris aproveite para conhecer os deliciosos produtos Pierre Hermé vendidos somente nesta época do ano. Festeje o Natal e o Reveillon degustando estas três maravilhas abaixo: . Bolo Pain d’Épices perfumado com laranja, canela, cravo, baunilha…Uma associação de perfumes diversos e o ligeiro amargor da laranja. Preço 20 euros. . Stollen, […]
Por Karen Goldman, chef brasileira instalada em Paris. Karen organiza para os leitores do Conexão Paris roteiros gastronômicos pela cidade. O foie gras é um produto que não conhece a crise. Não vim aqui hoje para falar bem ou mal do foie gras. Trabalhei em alguns restaurantes estrelados e tive a oportunidade de provar este […]
Nos encontramos para almoço entre amigas e ela me presenteou com castanhas caramelizadas do chef Henri Le Roux. Confesso que nunca tinha provado os marrons deste chef famoso. Sabia que o caramelo com manteiga salgada é culpa dele. O famoso CBS – Caramel au Beurre Salé, hoje copiado por todos, foi inventado por Henri Le […]
Um dia, cansados de regimes e produtos orgânicos, decretamos férias coletivas de todas as posturas politicamente corretas e mergulhamos nas delícias do burger e fritas. Mas atenção, não se trata de qualquer um e sim de endereço bem específico que atrai moradores do eixo fashion Montorgueil/Victoires/Étienne Marcel. Estamos falando do Blend e da sua carne […]
Para quem não conhece ainda, a Grande Épicerie de Paris é o centro gastronômico chic da cidade. Neste endereço você encontra o melhor da gastronomia francesa e internacional. Fui até lá ontem. A Grande Épicerie está sendo reformada. Continua aberta, mas seu espaço esta reduzido e confuso por causa das obras. Quem for conhecê-la agora […]
Você pode degustá-los – eles são 100% comestíveis – ou usar como adorno na sua cozinha. A iniciativa é genial e estes cogumelos se chamam pleurotes. Quando os vi pela primeira vez pensei imediatamente nos nossos leitores. Achei que seria um excelente presente de viagem. Um kit para cultivar cogumelos franceses. Eles são produzidos com […]
Christophe Michalak faz parte dos pâtissiers/chocolateiros vedetes de Paris. Ex chef pâtissier do hotel Plaza Athénée, Michalak acabou de abrir sua loja/escola no descolado 10ème bairro da cidade. Fomos lá conhecer e testar. Design bonito e limpo. Pequena loja com algumas propostas interessantes desenvolvidas por Michalak. Adoramos a barra de chocolate havaianas: chocolate preto sem […]
Nas férias, sou do tipo refeição leve no almoço e jantar sofisticado. Fórmula que me permite, por um lado, continuar flanando e, o mais importante, me evita alguns quilos a mais. Por isso adoro quando encontro lugares como L’Heure Gourmande, pequena e confidencial casa de chá de Saint Germain. O endereço é discreto, temos que […]
Por Karen Goldman do blog Eu como sim. Estamos na semana do “Manger Local” onde mais de 160 produtores e restaurantes participam de eventos e feiras que acontecem não só aqui em Paris mas por toda a região de Ilê de France! É o momento de conhecer os artesões, fazendeiros e quitandeiros que fornecem seus […]
Fondue é a cara do inverno. Conheça a história desse aconchegante prato, aprenda a receita clássica e saiba onde degustá-lo em Paris. Por Karen Goldman, chef brasileira radicada em Paris ONDE FICAR EM PARIS – DICAS DOS MELHORES BAIRROS E HOTÉIS Para maioria das pessoas no mundo, fondue significa: Suíça. Pois, aqui na França não é bem […]
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