A dupla Christophe Michalak e Alain Ducasse sai dos palácios e endereços requintados para testar o público da rua. O grande chef e o grande pâtissier lançaram o Choux d’Enfer by Michalak, o primeiro kiosque de sweet food de Paris. Para quem não conhece ainda, choux é um bolinho de massa leve e crocante recheado […]
Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris. Os food trucks viraram moda por aqui. Eles mostram que a street food também pode ter qualidade e abriram espaço na cena da requintada gastronomia francesa. Um comportamento que surpreende quando a imagem que temos da culinária francesa começa pela alta gastronomia e por seus […]
Aligre é um dos mercados mais interessantes de Paris. Quando falamos Mercado Aligre estamos nos referindo a coisas diversas. Nos referimos ao mercado coberto chamado Marché Beauvau situado na Praça Aligre. No interior, boa oferta de produtos de qualidade: peixarias, açougue, fromagerie, cave, produtos regionais. Nos referimos à feira ao ar livre cujas barraquinhas invadem […]
Bouclier de Bacchus é daqueles endereços que eu adoro descobrir. Fora dos circuitos turísticos, frequentado somente pelo pessoal do bairro e pelos antenados que seguem a crítica gastronômica. Trata-se de uma cave/restaurante/espaço degustação com uma seleção de bons vinhos e uma cozinha correta, simples e gostosa. O térreo entupido de garrafas de vinhos e mesas […]
Nesta tarde de domingo, Paris estava linda. A temperatura, típica do final do inverno, tinha passado de 7° para 18° na parte da tarde. E o sol oblíquo estava delicioso. Após o inverno, um weekend ensolarado é obrigatoriamente ao ar livre. Optamos por um programa inusitado, um final de tarde no Port de l’Arsenal, o […]
Por Karen Goldman, chef que criou os roteiros gastronômicos do Conexão Paris. A ideia não é nova. Colette e Armani, em Saint- Germain, já fizeram há algum tempo. Mas a tendência persiste: cada vez mais boutiques de luxo e lojas conceito integraram com êxito um “bar à café”. Neles, além de um ótimo expresso, você […]
O tangram – jogo das sete peças – é um puzzle chinês cuja origem remonta ao século 16. Dizem que o imperador chinês Tan deixou cair um prato de cerâmica que se quebrou em sete pedaços. Ele nunca conseguiu ajuntar os pedaços para formar o prato, mas descobriu que com os 7 cacos ele poderia […]
O Restaurant Day é um evento internacional que reuniu, em 2011, 45 retaurantes e 11 cidades e no penúltimo, em 2013, contou com a participação de 1383 restaurantes, 190 cidades e 31 países. A proposta é simples: reunir pessoas e incentivar espaços de vida comunitária através da troca de experiências culinárias. Qualquer pessoa pode abrir […]
O jantar de 2012 foi no último andar de um prédio em Pigalle. O de 2013, no teto da Samaritaine – prédio fechado para reformas. E o de 2014 será no último andar do Plaza Athénée, também fechado para reformas. Estamos falando do evento KRUG EN CAPITALE criado pela marca Champanhes Krug. Uma vez por […]
Que tal uma refeição assinada por grande chef francês por apenas 13 euros com entrada+prato+sobremesa? Marc Veyrat faz parte do grupo dos grandes chefs franceses com muitas estrelas no guia Michelin, com o título de Melhor Cozinheiro pelo guia Gault &Millau e com a coroa do Melhor Chef pela famosa revista americana Wine Spectator. Seu […]
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