O vinho quente – ou vin chaud – é a cara do Natal europeu. Com milhares de anos de idade (dizem que os romanos já o bebiam), ele é consumido em vários países da Europa na época do inverno. Na sua preparação entram – além do vinho, lógico – açúcar e diversas especiarias, sendo a canela indispensável. Ele é uma versão […]
Os cafés de Paris fazem parte dos rituais de iniciação à vida parisiense. Instalado em torno de uma mesa observamos a vida, lemos jornal, batemos papo, trocamos olhares, tomamos champanhe, escrevemos artigos, brigamos com o garçon, damos migalhas de pão aos pombos – apesar de ser absolutamente proibido por lei – olhamos os músicos de […]
O champanhe é um vinho festivo. Ele é sempre a primeira taça servida em todas as celebrações francesas. Desde um pequeno e informal jantar entre amigos até uma grande festa de casamento, em qualquer ocasião de convivialidade e prazer o champagne é obrigatório. O champanhe é um vinho delicado e ao mesmo tempo extravagante com […]
Se Paris descobriu recentemente o lado convivial, barato e prático dos food trucks (leia aqui) ela sempre apreciou a street food na sua versão quiosques de crepes & outros. Nos locais mais turísticos, como a Champs Élysées eles eram padronizados dentro de um estilo bem parisiense. Em um primeiro tempo, na onda dos food trucks […]
O encontramos no cardápio de todos os bistrôs. E, em Paris, temos dois endereços oferecendo somente este clássico da cozinha francesa. Estamos falando do sanduíche croque monsieur, versão simples, e croque madame, versão com ovo frito. Quando bem feitos, eles são deliciosos. Mas quando são preparados sem amor se transformam em sanduíches banais, secos e […]
O Duke’s Bar faz parte de todas as listas dos melhores bares de Paris da categoria Hotel de Luxo. Pela sua localização e pelo charme da sua decoração british. Ele se encontra entre a Opera Garnier e a place Vendôme, um dos lugares mais chics da cidade. Ele é o bar do Hotel Westminster. Bar […]
Por Karen Goldman, idealizadora dos roteiros gastronômicos do Conexão Paris Novos lugares especializados em um único ingrediente brotam, dia sim dia não, nas ruas parisienses. Citando alguns, já temos por aqui maisons dedicadas às brioches (leia aqui), aos éclairs, ao tiramissu (leia aqui), às madeleines (leia aqui). Agora chegou a vez do creme chantilly, o […]
Anne Sophie Pic é uma das raras chefs mulheres condecorada com as famosas três estrelas Michelin. Seus restaurantes principais se encontram em Valence ou no famoso hotel Beau-Rivage Palace de Lausanne. Quando em 2012, a super chef abriu sua muito esperada casa em Paris, rapidamente contemplada com a primeira estrela do Michelin, fomos lá conhecer […]
A partir do início de novembro eu passo a namorar as vitrines dos pâtissiers. O frio provoca pensamentos gourmands de excelentes cafés acompanhados por bolos sublimes. No verão da Córsega, nunca me lembro dos bolos. Basta o inverno apontar que o desejo da dobradinha bolo/café retorna com força. Certos chefs pâtissiers fizeram dos bolos uma especialidade. […]
1 – Um bar para assistir aos shows de bandas indies desconhecidas? O L’International (5/7 rue Moret, 75011) é o local ideal para descobrir novas bandas que ninguém conhece (ainda). Quando elas forem famosas você poderá dizer com ar de superioridade que as viu tocar no subsolo de um bar em Paris. Super hipster! Há shows praticamente todos […]
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