Eu gosto muito dos produtos La Pistacherie. Os frutos secos, sementes variadas, castanhas, pistaches, avelãs e nozes desta marca são selecionados entre os melhores do mundo, são sublimes e excelentes para a saúde. Como eles são extremamente calóricos, minhas visitas às duas lojas de Paris são controladas. Da última vez que passei na loja da […]
Eu adoro avelãs e preciso me controlar diante dos cremes de avelãs feitos pelos grandes chefs pâtissiers. Se vocês gostam também, veja a lista dos melhores cremes de avelãs do excelente blog Raids Pâtissiers. O creme de avelãs é uma pasta feita básicamente com avelãs torradas e trituradas. Estes cremes são produtos da alta gastronomia em concorrência […]
Nos encontramos para almoço entre amigas e ela me presenteou com castanhas caramelizadas do chef Henri Le Roux. Confesso que nunca tinha provado os marrons deste chef famoso. Sabia que o caramelo com manteiga salgada é culpa dele. O famoso CBS – Caramel au Beurre Salé, hoje copiado por todos, foi inventado por Henri Le […]
Para quem não conhece ainda, a Grande Épicerie de Paris é o centro gastronômico chic da cidade. Neste endereço você encontra o melhor da gastronomia francesa e internacional. Fui até lá ontem. A Grande Épicerie está sendo reformada. Continua aberta, mas seu espaço esta reduzido e confuso por causa das obras. Quem for conhecê-la agora […]
Dica de Ana Paula Brandão A loja se chama Pistacherie e vende inúmeras variedades de nuts bem arrumadinhos dentro de bocais de vidro. Encontramos pistache de Bronte da Sicília, Pistacai Vera da Turquia, castanhas de cajú, de pecan, de macadâmia, amêndoas, avelãs, nozes da índia… Todas as variedades na versão “natural” ou perfumados com ervas, […]
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