Por Karen Goldman, chef brasileira em Paris responsável pelos tours gastronômicos do Conexão Paris. Se pronuncia fuê. Pode chamar também de batedor de arame mas o nomezinho dele é esse: fuê (Fouet). Este utensílio, obrigatório em qualquer cozinha francesa, é essecial para o preparo de receitas clássicas: chantilly, soufflés, mousses, maioneses e muitas outras. O fouet tem […]
por Rodrigo Lavalle Muito já se falou aqui no Conexão Paris sobre a mulher parisiense – seu estilo, sua elegância e sua magreza. Em contrapartida, pouco discutimos o homem parisiense. Depois de muito ouvir minhas amigas conceituando e explicando os homens de seus respectivos quartiers, percebi que já tinha material suficiente para uma análise inicial. […]
Por Karen Goldman, chef brasileira radicada em Paris Este é um prato perfeito para reunir pessoas ao redor da mesa. Convivial, caloroso e feito à base de queijo Raclette. Na Suíça, durante a idade média, os pastores assavam rodas de queijo penduradas na fogueira. À medida que o queijo derretia, os pastores o raspavam com uma faca e […]
Por Evandro Barreto, autor do livro Na Mesa Cabe o Mundo, lançado pela Editora Conexão Paris. Eu olhava a bateia e só via cascalho. Na terceira sacudida, o velho parou, deu um sorriso desdentado. Eu continuava vendo pedregulhos, mas ele se debruçou sobre a peneira com os dedos em pinça e retirou algo minúsculo e enlameado. […]
Por Karen Goldman do blog Eu como sim. Estamos na semana do “Manger Local” onde mais de 160 produtores e restaurantes participam de eventos e feiras que acontecem não só aqui em Paris mas por toda a região de Ilê de France! É o momento de conhecer os artesões, fazendeiros e quitandeiros que fornecem seus […]
por Rodrigo Lavalle Uma das buscas mais frequentes dentro do Conexão Paris no mês de julho passado foi pela loja Madeva. Isso foi uma surpresa tanto para mim quanto para a Lina. Ambos não conhecíamos a loja e fomos procurar saber do que se tratava e o porquê do repentino interesse das brasileiras por ela. […]
Por Karen Goldman, chef brasileira responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris Não é novidade que o queijo é um patrimônio histórico francês, Charles de Gaulle dizia: como é difícil governar uma nação com 356 tipos de queijos! Foi diante dessa enorme diversidade que nasceu a cultura de servir o queijo após o prato principal. Hoje, este costume […]
Por Rodrigo Lavalle A marca de cosmésticos francesa Caudalie abriu recentemente a sua primeira loja na França na região do Marais. Por incrível que pareça, eles já têm uma loja em São Paulo e outra no Rio de Janeiro. Como me disse a dona da loja parisiense: “Os produtos no Brasil são muito mais caros […]
Por Evandro Barreto, autor do livro Na Mesa Cabe o Mundo, lançado pela Editora Conexão Paris. Em Paris, as pessoas que vêm de fora param para ver a Torre e o Arco, as vitrines e os jardins, o rio e as pontes, as avenidas fervilhantes e as performances de rua, os museus e outras pessoas – […]
por Rodrigo Lavalle O Centro Americano Mona Bismarck para arte e cultura apresenta até o dia 22 de setembro a exposição ‘Little Black Dress’ (em uma tradução livre ‘Pretinho Básico’). Situado no 16° arrondissement de Paris, ao lado do Palais de Tokyo e do Museu de Arte Moderna da Cidade de Paris, o Centro Americano ocupa […]
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