Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris.
Se na sua próxima visita a Paris não der para dar um esticadinha até Moscou não se preocupe, Moscou vem até você! Pelo menos através da sua exuberante gastronomia.
O Café Pouchkine abre seu primeiro restaurante/salão de chá no Boulevard Saint-Germain no 6ème distrito.
Café Pouchkine, Moscou
Este café já existe há trinta anos em Moscou e seu nome é em homenagem ao escritor e poeta Alexander Pushkin Sergeyevich. Lá a mansão de três andares rapidamente tornou-se uma instituição para os moscovitas, 2.000 pessoas passam por dia.
Vendo o sucesso crescente do seu salão de chá/restaurante, Andrey Dellos sentiu que poderia exportar o conceito.
Café Pouchkine na loja de Departamentos Printemps
Após um teste com uma pequena loja dentro da Printemps e no Marais, o Café Pouchkine abriu sua nova filial em lugar ainda mais nobre, em frente ao Café de Flore e vizinho ao Lipp.
Desde a sua abertura, no meio de dezembro, o Café está sempre cheio.
Café Pouchkine, Saint Germain
Assim que se entra o hostess lhe diz “olá” na língua de Alexander Pushkin.
A decoração do lugar usa as mesmas inspirações que em Moscou: madeiras trabalhadas, quadros com grande molduras, espelhos, lustres inspirado Louis XV, talheres rebuscados. É uma boa oportunidade de descobrir o requinte e exotismo da cozinha russa.
Café Pouchkine
Lá voce pode encontrar desde o clássico estrogonofe até o pato ao borscht, servido com seu tradicional creme de leite russo chamado smetana. A casa também oferece excelentes taramas (patê a base de ovas de peixe), blinis de trigo sarraceno, perogies (ravioles), pastéis de carne ou de legumes e sopas com raviolis de salmão ou carne.
Café Pouchkine, o best seller medovik
Para terminar com suavidade e se sentir na cultura local, peça um bolo medovik aromatizado com mel e um creme que lembra nosso doce de leite. Delicioso. Na hora do chá, uma boa opção pode ser o rico koulitch, brioche russo tradicional perfumado com rum, açafrão e frutas cristalizadas.
Café Pouchkine, estrogonofe
Quando eu testei o Pouchkine, pedi um estrogonofe. Peço desculpas pela qualidade da foto. Fotografar, não é o meu forte. As outras fotos acima foram escolhidas pela Lina no Facebook do Café Pouchkine.
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Café Pouchkine: 155 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris. Aberto diariamente das 9h30 às 20h non-stop. Formula 20 € e 25 €; pequeno-almoço 15 € ou 19 €, doces entre € 8 e € 12.
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8 Comentários
Daniela
Karen, olhei no GOOGLE MAPS, e não existe nada nesse local, ele é novo lá? muito obrigada, fiquei com água na boca!!!
Rodrigo Lavalle
Daniela, sim, o local é recente, abriu no meio de dezembro de 2014.
Abraços.
Mauricio Christovão
Mais uma deliciosa dica de Karen Goldman!!!
Preços muito razoáveis pela categoria do lugar. Lindo!!!
Carla Bueno
Já me sentei no Café Pouchkine da Printemps, para um café com um mil folhas, mas agora vou lá para experimentar esse Estrogonofe, deu água na boca.
Katherine
Parece especial! Seria necessário fazer reserva para o almoço ou um chá a tarde? Obrigada.
Rodrigo Lavalle
Katherine, não é necessário fazer reserva.
Abraços.
Mariana Ribeiro
E essa sobremesa que me deu água na boca? Ótima dica! Abraço!
Tânia Ziert Baião
Anotadissimo!!! Amo a culinária russa!