Gosta das antigas brasseries de Paris pela decoração, pelo ambiente, pelo respeito das tradições culinárias. A Brasserie Le Vaudeville está localizada no centro de Paris entre a Opera Garnier e a Bolsa de Valores.
Volto sempre e meu pedido é sempre o mesmo: carpaccio, molho pesto sem alho, alcachofras macias, lascas de parmesão e tomates sem casca. Às vezes peço como entrada seis ostras.
As especialidades são: tagliatelles com champignons e queijo comté, tête de veau, um prato bem francês preparado com as bochechas e miúdos do vitelo, escalopes de foie gras fresco com uvas, filé de bacalhau fresco com puré aromatizado com trufas, salada de caranguejo com vagem e manga.
A brasserie oferece um menu a 26.50 euros com entrada+prato ou prato+sobremesa. E um menu criança por 12 euros.
Brasserie Le Vaudeville: 29 rue Vivienne, 75002 Paris. Tel.: 01 40 20 04 62. Aberto todos os dias de 12 às 15 e de 19 às 24h.
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40 Comentários
Ana
Lina, adorei seu post! Vou tentar incluir mais essa dica precisosa, para nós turistas!!
Aproveitando o espaço, tire uma dúvid apor favor: RER e TGV são coisas distintas, certo? Estou com duvida, pois comprei tickets para ir a Reims via TGV e não faço idéia de como chegarei lá… Estarei em Montparnesse.
Um beijo querida.
conexaoparis
Ana
Na sua passagem ou no post que escrevi sobre Reims cito a estação. Se não me engano é Gare de l’Est. Me diga a estação do seu hotel para que te diga como chegar.
Beth
LuciaC
Tem outra brasserie hoje incorporada pelo grupo Flo que eu gosto muito, chamada Terminus Nord. Fica em frente da Gare du Nord, Eu adorava jantar lá antes de pegar o trem noturno para Hamburg. É linda e a cozinha é bem interessante…
Beth
Lina
Adorei a “sua” Brasserie.
Vou juntar na lista das “minhas”, risos.
Éo mesmo espírito da Lorraine, Coupole, Bofinger e outras mais espalhadas´pela cidade.
Abs.
Lenna
Belo clima parisiense! Charmoso e obrigatório. Adorei o cardápio. Já está no meu caderninho para a próxima…Grata pela excelente dica.
Carlos Henrique Loyo
Oi Lina, tive a má sorte de ler esse posto na hora do almoço, e essa foto do carpaccio está fantástica! Pena não ter um (nem parecido) desse por aqui para matar a vontade!
Thays
Querida Lina… estive em Paris em Outubro, na minha lua de mel.
Que sonho!! Conhecemos lugares maravilhosos por indicação sua, obrigada!
Você saberia me dizer, o nome de uma famosa rede de lojas de relógio de Paris? Uma das lojas fica na Rue de Commerce.
Vou indicá-las à amigos que passarão o Reveillon em Paris, no entanto, não me recordo o nome.
Muito obrigada.
Thays
conexaoparis
Thays
Não sei do que se trata. Me dê outra indicação.
Tania Janin
Lina,
Bom dia! Que beleza de lugar! Mais um que vai pro caderninho.
Quero muito te agradecer. Agradecer por todas as indicações maravilhosas que encontramos em seu blog.
Cheguei de Paris dia 8/12 e minha viajem foi de sonho, graças a tudo que aprendi e descobri através do seu trabalho, cuidadoso e criterioso.
Cheguei em Paris, sábado dia 26/11, fazia muito frio e estava tudo nublado. Pensei, perfeito, a expectativa era essa mesma. Mas por volta do meio dia o céu estava azul e o sol apareceu. Acho que fui abençoada na minha estréia. Experimentei de tudo um pouco, sol , frio , neve, sem que nada nos atrapalhasse, verdadeiramente.
Me senti como uma parisiense, andei à pé, de metro, de onibus. Seu guia foi muito útil. Comemos maravilhosamente bem e não resisti aos doces e chocolates. O melhor de tudo é que não engordei nem uma graminha , acho mesmo que perdi algumas, de tanto que andamos, o que sempre é bom.
Parabéns também por sua capacidade de agregar pessoas que colaboram com o seu trabalho dividindo suas experiências de vida com todos nós.
Aos pouquinhos irei colocando minhas experiências e descobertas.
Espero que o carinho de todos tenha aquecido seu coração.
Um grande e profundo abraço.
Tania Janin
LuciaC
Lina,
Bom dia! Também adoro uma brasserie belle époque.
Também gosto muito de seus textos depoimento/reportagem.
Um “by appointment” de Lina é um decreto.
Esta é linda e parece adorável como La Coupole.
Fiu conferir, também faz parte da administração do grupo Flo.
Foi a forma que conseguiram sobreviver.
Ainda bem!
Maria das Graças
Lina, vendo este post voltei no tempo e o que me veio à memória foi um almoço memorável que tivemos na Brasserie Molard. Comida excelente e o decor é uma atração à parte. Comi Andouillette “AAAAA” Grillée e o aroma e o sabor desse prato me fez voltar à infancia, na minha terra. A forma de preparar é completamente diferente mas o sabor e o aroma são indênticos.
Anotarei a Vaudeville para a próxima viagem.
eymard
Lina, voce consegue transmitir a atmosfera do lugar. A Brasserie é uma marca registrada de Paris. De uma época. Algumas ficaram nisso: preço alto vivendo do passado. Outras continuam mais vivas do que nunca. Pelas fotos percebe-se que Vaudeville vale a pena o retorno a Paris.