Na sua opinião, qual prato melhor representa a França e sua culinária?
Seria o magret de canard?
Magret de canard (foto: no Shutterstock)
O tartare de bœuf? Quem sabe a sopa de cebola?
Não, não e não!
O escolhido
Segundo os 1.029 entrevistados da pesquisa realizada no começo de novembro pelo instituto Toluna para a Fondation Nestlé France, o prato que mais representa a França é o boeuf bourguignon!
Boeuf Bourguignon (foto:hutterstock)
Os pratos citados no início do nosso artigo não ficaram nem no top 3. O boeuf bourguignon ficou em 1° lugar com 23% dos votos; em 2°, a blanquette de veau, com 11% dos votos e, em 3°, o steak com fritas (um prato meio sem nacionalidade/personalidade) com 10% dos votos.
Para quem não sabe o boeuf bourguignon é um cozido de carne de vaca, toucinho, cebola, cogumelos e vinho da Bourgogne, lógico. Esse é um prato tradicional e caseiro, com cara de domingo. Uma confort food francesa que traz lembranças da infância e da avó. Provavelmente o motivo dele ter sido o escolhido na pesquisa.
A blanquette de veau, que ficou em 2° lugar, é um prato parecido. Um cozido de carne de vitelo, cenoura, cogumelos e molho branco. Também uma confort food.
Apesar de todo esse amor pelo boeuf bourguignon, ele permanece um prato caseiro, sendo mais degustado no âmbito doméstico. Ele não é facilmente encontrado nos restaurantes em Paris, mesmo nos mais tradicionais, como o magret de canard e o tartare. Uma opção é o Joséphine Chez Dumonet (117 rue du Cherche-Midi, 75006. Tél.: +33 1 45 48 52 40).
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12 Comentários
Fatima Matos
Amo de paixão o prato Boeuf Bourguignon é o melhor prato francês.
Gil
Que coincidência. Acabei de voltar de Paris e me deliciei com o Boeuf Bourguignon do Joséphine Chez Dumonet, seguindo preciosa indicação do Conexão Paris. Aprovadíssimo. Foi o melhor que já provei. Veio muito quente, bem temperado, macio e com pouca gordura, quantidade correta e acompanhado de Tagliatelle. Abs
Rodrigo Lavalle
Gil, que coincidência apetitosa!
Julia Otero
Boa noite.
Eu sou brasileira e moro há pouco tempo na França. Sinto uma certa dificuldade em cozinhar pratos franceses, comidas do dia-a dia daqui. Quer dizer, não só pratos franceses. Pq às vezes é difícil adaptar o que estamos acostumados a cozinhar no Brasil. Será que não tem um site, em português, que possa nos ensinar?
Obrigada pela atenção.
Rodrigo Lavalle
Julia, não conhecemos nenhum site em português que ensine a cozinhar pratos franceses do dia-a-dia. Temos um canal no youtube chamado Apéro que ensina receitinhas fáceis para servir nos apéros, clique aqui.
Carla L
oi Rodrigo , muito obrigada !!!! por favor , vc sabe se mesmo não podendo visitar o PSG , a loja oficial está aberta ??? gostaria de comprar algumas coisas do PSG .
Rodrigo Lavalle
Carla, existe uma loja do PSG na avenida Champs Élysées, bem mais central.
MônicaSA
Gostei do “confort food”, pois é exatamente o que sinto em relação ao boeuf bourguignon. Cai bem com macarrão, batata, etc
jorge oliveira
Faltou uma receita !!! rs
Rodrigo Lavalle
Jorge, vamos providenciar!
CarlavL
Olá CP !!! Por favor, gostaria de duas informações: para visitar o estádio do PSG eu preciso comprar com antecedência ou posso ir direto? É onde é o melhor lugar para comprar Michael Kors em Paris? Estou indo em janeiro do ano que vem . Obrigada!!
Rodrigo Lavalle
Carla, o estádio do PSG está fechado para visitas até março de 2018. Compre nas Galeries Lafayette, leitores do Conexão Paris têm facilidade na hora de fazer a détaxe além de outro benefício, clique aqui e leia nosso artigo sobre o assunto.