Waffle em inglês, gaufre em francês. Não consigo pensar em nada mais gostoso do que isso.
Esta semana descobri o primeiro Bar à Gaufres de Paris.
Ele se chama Yummy & Guiltfree e fica num espaço super simpático dentro da loja BHV HOMME do Marais.
O bar é no estilo foodtruck e oferece criações originais utilizando produtos 100% orgânicos e sem glúten.
No menu: waffles salgados (cenoura, quinoa, tomate e manjericão e bacon com cebola) e doce (praliné de chocolate, creme de baunilha, caramelo e pistache).
Obviamente não resisti e pedi um clássico, apenas com açúcar por cima para testar a massa. Achei excelente: leve, pouco gorduroso e com muito sabor.
Para aqueles que não estão em Paris e que ficaram com água na boca, segue a minha receita de gaufre à la cannelle.
Gaufre à la Cannelle
.2 xícaras de farinha de trigo
.1/4 de xícara de açúcar branco
.1/2 xícara de açúcar mascavo
.2 1/2 colheres de chá de canela em pó
.4 colheres de chá de fermento em pó
.1/4 colher de chá de sal
.1 3/4 xícaras de leite
.1/2 xícara de óleo
.1 colher de chá de essência de baunilha
.2 claras de ovo
.manteiga para untar
Misture a farinha, açúcar branco, açúcar mascavo, canela, fermento e o sal em uma tigela. Despeje o leite, óleo vegetal e extrato de baunilha na mistura de farinha e mexa até combinar, não mexa muito. Bata as claras em neve. Acrescente suavemente as claras na massa. Pré-aqueça a máquina de waffle e unte com manteiga. Despeje a massa na máquina waffle e asse até ficar crocante e dourada. Sirva com géleia, mel, maple ou açúcar salpicado.
Yummy & Guiltfree – La Cour Bleue do BHV Homme, 14 rue du Temple, 75004 Paris
Gaufres doces ou salgadas com cobertura 5 euros – sem cobertura 4 euros
Menu 1 salgado+1doce+1bebida 11 euros.
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Descontos e presentes aos leitores do Conexão Paris
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15 Comentários
Liliane
Oi Pessoal,
Fiquei em dúvida de onde fica esse local. Esse que é o endereço:
La cour bleue, 14 rue du Temple, 75004 Paris?
LOuca por opções sem glúten, pois sou celíaca.
Obrigada,
Liliane
Rodrigo Lavalle
Liliane, veja nossas dicas de restaurantes que servem comida sem glúten: https://www.conexaoparis.com.br/categoria/comer-e-beber/restaurantes-comer-e-beber/sem-gluten/.
Abraços.